Atelier de pâtisserie & cours de cuisine - Rédaction culinaire

Les macarons

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes de saison :

Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits !

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes de saison :

Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits !

Un cours de cuisine en famille avant de reprendre l’école

Pour fêter les derniers jours de vacances, apprenons à cuisiner les fruits et les légumes de manière amusante et inédite.

Dans cet atelier de cuisine, vous réaliserez 3 recettes en duo parent-enfant :

Les recettes sont adaptées aux jeunes de 7 à 13/14 ans.

Les éventuelles tailles, découpes sont assurés par les grands !

A la fin de l’atelier vous repartez avec votre repas pour 2.

Prix évolutifs

Les bons cadeaux Cours de pâtisserie enfants peuvent être utilisés lors de cet atelier cuisine, avec un supplément de 3 € à régler sur place.

C’est la rentrée, les cours de cuisine créative reprennent dans votre atelier culinaire

Ce mois de septembre, nous allons prolonger les saveurs estivales tout en travaillant les produits de saison :

Les recettes :

Dans ce cours de cuisine, vous vous initierez à

A l’issue de l’atelier, vous repartez avec le repas pour 1 personne

 

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez.

Vous préparerez également les garnitures. Puis une fois vos macarons garnis, vous repartez avec une boite de 20 macarons minimum.

Nos recettes de saison :

 

Découvrez l’art de faire des sushis makis et tamari sushis balls :

Au menu de ce cours de cuisine :

Cet atelier est disponible sur demande, en semaine et soirée, à partir de 2 personnes.

Parce que vous êtes de plus en plus nombreux à me solliciter pour des ateliers pâtisserie sans gluten, notamment pour les enfants et les jeunes, j’ai décidé d’ouvrir ce thème à tout le monde.

Dans ces ateliers, je vous propose de faire des recettes de pâtisserie reformulées de façon à pouvoir de régaler même si on est allergique ou intolérants. Vous réaliserez aussi des recettes originales et créatives qui contournent les principaux allergènes de la pâtisserie.

Par exemple,

 

Nous découvrirons différentes farines sans gluten, vous apprendrez comment les travailler, et avec quels autres ingrédients sans gluten les associer . Nous abordons également les différents laits végétaux et leurs usages et les astuces pour substituer ou se passer d’oeuf et de frits à coques.

Pour définir votre atelier, contactez nous par le formulaire ci contre :

Découvrez l’art de faire des sushis makis et tamari sushis balls :

Au menu de ce cours de cuisine :

Cet atelier est disponible sur demande, en semaine et soirée, à partir de 2 personnes.

Un moment pour s’amuser, laisser libre cours à son imagination et à son sens artistique et apprendre encore de nouvelles techniques culinaires. 

Découvrez de nouvelles  recettes de bouchées salées, canapés cocktail, verrines, pour épater vos amis lors d’un cocktail  ou d’un apéritif dînatoire.

Au menu, cette saison :

– Panacotta au chorizo dattes et aneth

– Moelleux surprise pommes, artichauts, crème à l’huile de truffe

– Légumes du soleil sur croustillant aux céréales et tomates

Les techniques abordées :

Utilisation de la gélatine et de l’agar-agar, moulage des préparations, techniques de dressage, décoration des petites pièces

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes de saison : macarons sucrés citron et macarons salés au saumon fines herbes et poivre rose ou chèvre-pesto selon nos disponibilités.

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes de saison : macarons sucrés citron et macarons salés au saumon fines herbes et poivre rose ou chèvre-pesto selon nos disponibilités.