Crostinis ricotta aux abricots rôtis au thym, balsamique

tartine apero abricots ricotta

L’abricot est un fruit formidable ! Cru, cuit, rôti, en compotée, avec du miel, sec, en confitures, ou même dans un clafoutis, c’est le roi des fruits du mois de juin. Nous avons la chance cette année de disposer de très beaux abricots, profitons-en pour découvrir d’autres façons de les cuisiner. J’aime le préparer avec […]

Aperubik’s Kub

recette aperitif Aperubik's Kub

A l’approche des fêtes, je vous propose une recette apéritive dont le montage va sans aucun doute faire un effet wouaouh sur le buffet de Noël l’ Aperubik’s kub salé Cet étonnant cake est composé de 3 bases de cakes salés et de fromage feta. Je vous conseille de le servir avec une sauce dont […]

Chutney ananas-poivrons-curry-coriandre

recette aperitif chutney ananas poivron curry

Dans la série des recettes salées à préparer en toute occasion, voici le chutney d’ananas ! Si à tout hasard vous ne connaissiez pas le principe des chutneys, retenez qu’il s’agit d’une préparation aigre-douce, entre condiment et sauce, composé de fruits et de légumes doucement cuits dans un mélange acide-sucré. Ce que j’aime dans les […]

Blinis au sarrasin sans gluten

cours de cuisine sans gluten- recette blini sarrasin sans gluten sans lait

Mais allez donc savoir pourquoi, alors que nous préparons très souvent des crêpes à la maison, je n’avais jamais fait qu’une seule fois des blinis, curieux non  ? Cette recette vue sur le site de Vanessa m’a décidé d’en préparer, et je dois dire que je ne regrette pas, tellement cette recette est simple. Ici […]

Tomates séchées et confites

cours de cuisine recette tomates confites séchées au four

En postant une photo de quelques tomates séchées tout juste sorties du four, sur mon compte Instagram que vous pouvez suivre ICI, plusieurs d’entre-vous m’ont demandé la recette. Je vous donne donc ici la recette des tomates séchées telle que j’ai vu le faire depuis toute petite. Il existe bien sûr d’autres versions. Pour un […]

Sablés salés amandes et autres graines

sables sales apero

C’est de saison : une recette de biscuits apéritif, délicieusement aromatisés aux amandes et autres graines. C’est simple vous pouvez mettre ce que vous voulez , en fonction de ce que vous avez dans vos placards. J’aime aussi cette recette de biscuits apéritif car elle est simple et très rapide à réaliser. Le plus long, […]

Focaccia aux courgettes et au sarrasin

cours de cuisine_focaccia courgettes sarrasin sans glute

Vous connaissez sans doute la focaccia, ce pain  à l’huile d’olive et aux légumes, d’origine italienne, que l’on sert en apéritif, en entrée ou simplement en plat complet. La focaccia est un plat que j’aime préparer les dimanches soirs : je crois que ce pain a quelque chose de magique car chaque fois que j’en […]

Tartes salées sarrasin fanes de radis et fleurs

recette cours de cuisine_tarte salée radis sarrasin

Ils sont de retour, alors on va faire la fête aux légumes verts ! Jeunes radis, blettes bien tendres ou jeunes pousses d’épinards, ils se cuisinent de très nombreuses façons. Les enfants et parents qui ont participé au cours de Cuisine pendant les vacances de Pâques se sont ainsi régalés d’un clafoutis aux épinards, radis […]

Mise en bouche de fête : Noix de St Jacques à la truffe

noix de st jacques a la truffe

J’ai pensé qu’une petite recette de Noël, digne d’un grand chef vous intéresserait à quelques jours des fêtes … Vous me suivez  ? quand vous allez lire le descriptif de cette recette de mise en bouche, que vous pourrez également servir en entrée chaude, vous n’allez pas en croire vos yeux tellement c’est simple ! C’est […]

Smoothie bien être de fin d’été

C’est la fin de l’été, demain c’est la rentrée scolaire, les réunions et rendez-vous du boulot reprennent, bref précipitations et rythmes de dingue perturbent le bien -être acquis pendant les vacances. Alors moi j’ai bien envie de me faire plaisir et de prolonger encore quelques semaines la douceur des vacances. Pour cela j’ai trouvé cet […]