Le sarrasin : une petite graine qu’on adore
Le sarrasin est devenu en quelques années une des céréales chouchous de la sphère médiatique food ! Pas vraiment une céréale, mais consommée tout comme, le sarrasin présente bien des atouts dont je vous parle ici. Mais au fait c’est quoi le sarrasin ? Assimilé à une céréale, le sarrasin, n’en est pas une. En […]
Cookies chocolat au lait et coco (sans sucre ajouté)
En ces temps de confinement, la pâtisserie familiale est à l’honneur ! Après les cookies très chocolatés, voici une Recette de cookies au chocolat au lait et coco, sans sucre Une recette sans sucre ajouté, que je vous confie après avoir réalisé plusieurs essais. Cette recette n’est pas pour autant sans glucide, puisque la saveur […]
Cookies super chocolatés et leur petit secret
Les cookies, tout le monde aime et a déjà essayé d’en faire à la maison. Je suis certaine que vous avez votre recette préférée, peut être ma recette de cookies au chocolat rustiques sans gluten apprise en cours de pâtisserie famille. Mais je me dois de vous parler de cette version que j’ai découverte dans […]
Pannacotta coco
Drôle de dilemme à la maison, je suis la seule à aimer la noix de coco, autrement dit je cuisine rarement des plats ou des desserts à base de noix de coco. La recette du blanc-manger coco vue ici chez “La Cerise sur le maillot” m’a donné l’idée de faire une pannacotta coco et de […]
Les scones : pour le goûter ou le brunch ?
Je n’ai pas encore eu la chance de savourer des scones à Londres à l’heure du tea-time avec de la clotted cream, sorte de crème un peu acide et de confiture, mais qu’est ce que j’adorerai ! car j’aime vraiment ce gros biscuit croustillant mais pas trop, ou plutôt qui s’effrite gentiment en bouche … […]
Meringues fantômes Halloween
C’est un fait vraiment exceptionnel : je vous propose une recette spécial Halloween ! J’ai plutôt pour habitude de ne garder que la délicieuse coutume de consommer des courges, potirons, citrouilles pour fêter le 31 octobre. Mais cette année j’ai craqué pour une collection de meringues fantômes, petite friandises toutes simples qui trouveront facilement leur place […]
Petits cannelés et découverte d’une baie étonnante
Connaissez-vous la baie d’Ethiopie ? Je l’ai découverte récemment, et j’en ai fait une recette de cannelés étonnante que je vous invite à tester. Mais d’abord qu’est ce que la baie d’Ethiopie ? Egalement nommée Baie de la Passion, cette petite baie verte à queue est souvent classifiée dans la famille des poivres. Mais ici […]
Chips de pommes séchées au four
Ces chips de pommes séchées dont je vous propose la recette aujourd’hui ont tout pour plaire : on peut les grignoter seules au goûter, elles peuvent servir d’éléments de décoration d’un gâteau. Ces chips de pommes peuvent aussi se transformer en un dessert vraiment facile qui va ravir les gourmands en quête de légèreté. C’est également […]
Pain de seigle au chocolat et chocolat chaud (sans lait)
Le pain de seigle se consomme habituellement avec les crustacés, les fromages, les fruits secs et il est excellent juste tartiné de beurre salé. Aussi, il a plutôt sa place sur les tables de fin d’année. Mais saviez-vous qu’on peut aussi faire du pain de seigle au chocolat ? J’ai déjà publié sur ce site […]
Cookies au sésame et pavot, sans lait sans gluten
Voilà une recette vraiment faite pour les vacances, car je suis sûre que toute la famille appréciera ces cookies sésame pavot. Les petits aimeront l’originalité de cette recette à grignoter au goûter et les grands apprécieront le côté croustillant, peu sucré de ces cookies. On pourrait presque ne faire des biscuits apéritifs d’ailleurs. De plus […]