Tarte citron meringuée et tarte ganache chocolat

atelier patisserie tarte citron tarte chocolat

55 € par personne

La tarte citron meringuée, avec une meringue aux fruits de la passion, et la Tarte ganache chocolat (ou praliné au choix), 2 grands incontournables de la pâtisserie pour le plaisir des grands et des petits

Que préférez-vous ? Le choc des textures et des saveurs entre l’acidité d’un crémeux citron et la légèreté sucrée d’une meringue ? Ou plutôt l’onctuosité et la profondeur de la ganache au chocolat ?

Ne choisissez pas ! Venez à ce cours de pâtisserie consacrée aux tartes, et repartez avec votre tarte citron meringuée, (tarte citron et meringue aux fruit de la passion) et votre tarte ganache chocolat (plusieurs tartelettes)

Recettes abordées  :

Pâte sucrée – crémeux citron intense – meringue italienne à la passion – ganache montée chocolat ou crème mousseuse praliné

Vous apprendrez les gestes et techniques pâtissières :

Réaliser une pâte sucrée – Foncer une pâte dans des cercles –  confectionner une meringue  italienne – émulsionner une ganache montée – dresser et décorer à  la poche à douilles

Dates de votre cours de pâtisserie :

Samedi 8 juillet 9h-12h - COMPLET

Samedi 15 juillet 9h-12h – ouvert à la réservation

 

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