Atelier de pâtisserie & cours de cuisine - Rédaction culinaire

Tarte de légumes de printemps sans gluten

Une recette toutes en couleurs, en rondeurs, en fraîcheur  pour faire venir le printemps ça vous dit ? Si en plus cette recette est sans gluten, cela va sans doute faire plaisir à un grand nombre d’entre vous.

A l’occasion du Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans qui se tiendra à Paris le week end prochain, je réaliserai en partenariat avec les produits de la marque Ma Vie Sans Gluten, tout un ensemble de recettes salées et sucrées au cours de démonstrations culinaires. C’était l’occasion de vous proposer sur le blog une nouvelle recette, que j’ai voulu composer avec des légumes de printemps – parce qu’on commence à se lasser des légumes d’hiver !

Tarte légumes sans gluten_2

Tarte de légumes de printemps sans gluten

Pour 3 personnes soit 1 tarte ou 3 tartelettes –
facile – préparation 10 minutes – cuisson 20 minutes environ

la pâte à tarte sans gluten

Rincez les légumes. A l’aide d’un épluche légumes, tranchez la courgette en longues lanières. Arrosez d’un peu d’huile d’olive.

Faites cuire les petits pois et les fèves séparément 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et rafraîchissez aussitôt pour conserver la couleur verte.

Emincez les radis.

Dans un bol mélangez les yaourts avec des herbes et un peu de poivre.

Quand les fonds de tartes sont cuits, répartissez le yaourt parfumé dans les fonds. Formez des cercles avec les lamelles de courgettes. Déposez au milieu le mélange petits pois, puis les lamelles de radis et quelques pignons de pin. Salez à la fleur de sel, parsemez d’herbes ciselées.

Tarte légumes sans gluten_1

 

Une autre recette aux couleurs printannières ? C’est ici : Un sandwiche cake beau comme un jardin


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