Peut être parce qu’en ce moment je suis super optimiste, et d’humeur incroyablement positive,  j’ai envie, en cette veille de rentrée des classes,  de prolonger l’esprit des vacances, et de donner le sourire à tous ceux qui abordent cette fameuse rentrée avec tristesse !

Certes il faut bien se lever le matin, enfiler une petite laine avant de démarrer la journée, mais les spartiates et Havainas sont toujours de service, les lunettes de soleil toujours indispensables, le « vernis à ongles corail »   encore d’actualité, bref l’été est bien là pour quelques jours encore.

Alors je vous propose une retrospective de Tartes et Tartelettes. Tout d’abord parce ces gâteaux sont l’incarnation des pâtisseries d’été, au moment où les fruits nous offrent ce qu’ils ont de meilleur. Ensuite parce que j’adooore les tartes. Et enfin, parce que  vous le savez sans doute, les tartes et tartelettes évoquent pour moi des sentiments et sensations qui ont fait naître cette passion pour la pâtisserie : la simplicité, les fruits, le monde de l’enfance, l’envie de partager

Bref, comme on dit sur Facebook : les tartes « J’aime » « Partager ».    Et aujourd’hui  j’avais envie de partager avec vous ces petits moments de bonheur ! 

Il y eut donc cet été

– les tartelettes framboises sur mousseline citron, pour nous tous,

– la tarte aux pêches rôties de ma Maman,

– la tarte au citron pour mon Papa,

– la tarte aux mirabelles pour mon Chéri,

Pour ces 4 premières, je n’ai pas fait de photos (il y aura donc pas d’articles)  mais si vous souhaitez la recette, laissez moi un message par mail ou en commentaires, et je me ferai un plaisir de vous répondre.

– et puis parce qu’elle seule n’avait pas eu sa tarte préférée,il y eut la  Tarte Pêche Lavande, spécialement préparée pour ma fille. celle-là même dont je vous parlai dans mon dernier message.

Mais si vous recherchez encore d’autres idées de tartes, voivi un petit florilège de ce que vous avez pu trouver sur ce blog.

Allez hop c’est parti !

 

Ces tartes aux fruits on les adore !

la tarte à la fraise (ici)  ou à la pêche (recette Meilleur Patissier)ici

Tarte fraises 007       tarte peche lavande 001

Ou en version fruits d’automne : Tarte aux prunes et pommes,  ou aux figues (ici)

prunes     T Figues 006

Ca, c’est plutot pour l’hiver : banane (ici), clementine noisette (ici)

tartelettes bananes     tarte noisette clem

Avec des cerises, on peut faire ceci ou ceci

 

duo mangue cerise    Tarte Cerises b

Une sublime tarte tout choco et cacao avec cremeux orange inside  ici

tarte orange choco      tarte orange choco 2

Et encore d’étonnantes tartelettes au thé et au pralin (ici),

ou encore celle aux spéculoos

tartel matcha     speculoos

 

La tartelette » hiver blanc »  : orange et mousse au chocolat blanc (ici)

hiver

et parce que c’est bientôt la saison des pommes

vous pourrez trouver plusieurs versions de ces tartes ici, ici ou ici,

tartopom caramel  Tartelettes pommes 2011-09-28 004      pom

J’en ai sans doute oublié (!) , et  je suis toujours en train d’en inventer !

Et vous comment aimez-vous les tartes ?