Myrtilles

Myrtilles, joli gâteau aux myrtilles

Un gâteau sans mousse, avec du croustillant, des fruits, et du biscuit,  un vrai “geste de pâtissier”.

Pour le rentrée, Nutrigood vous propose un atelier pâtisserie sur une recette issue de notre imagination.

Un irrésistible gâteau  aux saveurs de vanille et très riche en fruits. 

Vous réaliserez les préparations suivantes :

• Croustillant citron vanille
• Biscuit fondant aux myrtilles
• Compotée de myrtilles façon Cédric Grolet
• Myrtilles fraîches “nappées”
• Ganache montée vanille

Nous aborderons les techniques de pâtisserie :

• réalisation des croustillants
• technique d’émulsion des ganaches
• travail à la poche à douilles
• cuisson des cakes et biscuits de base

Chaque participant repart avec la recette et un gâteau pour 4 à 6 personnes.

Vous pouvez utiliser votre bon cadeau sur ce cours de pâtisserie.

Ajout du 14/06/19 : déjà complet …