Entremets exotique Mangue Citron vert (avec mousse cheesecake)

L’entremets aux fruits exotiques Mangue, Fruit de la passion et Citron vert,

Une création de Nutrigood pour savourer des gâteaux fruités quand il fait plus froid.

C’est un gâteau parfumé et peu sucré, parfait pour finir en beauté un repas gourmand

Cet entremets, simple dans sa réalisation sera composé ainsi :

• croustillant au citron sans gluten
• insert confit de mangue et fruit de la passion
• sirop au citron
• biscuit moelleux coco citron vert
• mousse cheesecake au citron

Il permettra aux amateurs non avertis ou débutants de découvrir des recettes mais aussi des astuces pour réaliser de beaux entremets. Vous aborderez les techniques suivantes :

• préparer un croustillant
• pocher un biscuit à la poche à douilles
• préparer une mousse cheesecake cuisson rapide
• la technique de la “pâte à bombe”
• technique des inserts
• utilisation des gélifiants
• montage en cercle

Chaque participant repart avec son gâteau pour 4 à 5 personnes. La fiche recette complète est fournie lors de l’atelier ou envoyée par mail.

Comme pour l’ensemble de nos cours, cette séance est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint.

Les bons cadeaux atelier standard sont acceptés pour vous inscrire à ce cours, dans la limite de leur validité. Les abonnements peuvent également être utilisées sur cet atelier.

COMPLET  – Autre créneau horaire disponible samedi 27 novembre à 14h