Le Royal Trianon et ses noisettes caramélisées

Le Royal, également appelé Trianon

Est un gâteau très chocolaté, relevé de notes d’amandes, de noisettes et de praliné.

Venez préparer cet entremets facile, avec un effet waouh.

Royal Chocolat est composé de 3 préparations aux textures différentes qui composent un ensemble très équilibré.

Dans ce cours de pâtisserie vous réaliserez :

• une dacquoise aux amandes et noisettes
• un croustillant au chocolat et au véritable praliné
• une mousse au chocolat noir préparée selon une méthode professionnelle

Côté techniques nous aborderons :

• Le montage d’un entremets
• le dressage d’une dacquoise à la poche
• la réalisation d’émulsions et de ganaches
• la cuisson des crèmes
• couler une mousse sans l’écraser
• l’usage de la poche à douilles
• vous réaliserez des décors simples

Le Royal Trianon est un cours de pâtisserie accessible aux amateurs grands débutants en pâtisserie !

Ce gâteau peut se consommer frais ou semi-glacé

Grâce à nos conseils, vous pourrez consommer le week-end ou le conserver pour une dégustation ultérieure.

Conformément à nos Conditions Générales de Vente, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement ; en cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.

Toute inscription à un cours confirmé, est considérée définitive et consommée, et ne donne pas droit à un report sur un autre cours en cas de non participation.