Le Royal de Pâques

Le Royal également appelé Trianon

C’est un gâteau très chocolaté que l’on peut consommer frais ou semi-glaçé.

Venez préparer votre dessert de Pâques avec nos conseils et votre aide, vous pourrez le consommer le jour de Pâques.

Royal Choclat est composé des 3 préparations aux textures différentes qui composent un ensemble très équilibré.

Dans ce cours de pâtisserie vous réaliserez :

• une dacquoise aux amandes et noisettes
• un croustillant praliné
• une mousse au chocolat noir préparée selon une méthode professionnelle

Côté techniques nous aborderons :

• Le montage d’un entremets
• la réalisation d’émulsions et de ganaches
• couler une mousse sans l’écraser
• l’usage de la poche à douilles
• réalisation de décors sur le thème du printemps

Le Royal Trianon est un cours de pâtisserie accessible aux amateurs grands débutants en pâtisserie !

Chaque participant repart avec son gâteau pour 4 à 5 personnes et reçoit la fiche recette. Cet atelier pâtisserie est accessible aux porteurs de bons cadeaux. Conformément à nos CGV, les cours sont assurés à partir de 2 inscrits.