Le St Honoré au caramel

Un grand classique de la pâtisserie, très gourmand :

Le Saint honoré, crémeux caramel, et chantilly vanille

Un de nos plus grand succès en cours de pâtisserie, indémodable depuis plusieurs années.

Il s’agit  d’un cours très complet qui en plus de la multiplicité des recettes vous permettra d’apprendre plusieurs techniques. Vous utiliserez la poche à douilles à de nombreuses reprises

Vous réaliserez toutes les recettes qui composent notre St Honoré au caramel :

• une pâte sablée croustillante
• la pâte à choux
• un crémeux au caramel (beurre salé) avec lequel vous garnirez les petits choux
• une chantilly vanille
• un caramel décor

Côté techniques, vous découvrirez :

• Comment étaler une pâte sablée
• comment dresser des petits choux réguliers
• toutes les techniques pour réussir le caramel
• comment bien cuire les crèmes
• les astuces  pour remplir et glacer des choux
• savoir pocher la chantilly en belles rosaces

Chaque participant repart avec 2 Saint Honoré pour 2 personnes.

Ce cours de pâtisserie est ouvert aux 13 ans et plus, en formule standard. Votre bon cadeau pour 1 cours sucré ou salé est élligible à ce cours. Attention ce thème a une durée exceptionnelle de 3h30.

Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas de report de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part. Si vus avez directement, vous pourrez choisir votre thème ou être remboursé.