Le St Honoré au caramel

Un grand classique de la pâtisserie, très gourmand :

Le Saint honoré, crémeux caramel, et chantilly vanille

un de nos plus grand succès en cours de pâtisserie, indémodable depuis plusieurs années.

Il s’agit  d’un cours très complet qui en plus de la multiplicité des recettes vous permettra d’apprendre plusieurs techniques. Vous utiliserez la poche à douilles à de nombreuses reprises

Vous réaliserez toutes les recettes qui composent notre St Honoré au caramel :

• une pâte sablée croustillante
• une pâte à choux
• un crémeux au caramel (beurre salé) avec lequel vous garnirez les petits choux
• une chantilly vanille
• un caramel décor

Côté techniques, vous découvrirez :

• Comment foncer une pâte
• comment dresser des petits choux réguliers
• toutes nos astuces pour réussir le caramel
• comment remplir et glacer des choux
• comment pocher la chantilly en belles rosaces

Chaque participant repart avec 2 Saint Honoré de 2 personnes.

Ce cours de pâtisserie est ouvert aux 13 ans et plus, en formule standard. Votre bon cadeau pour 1 cours sucré ou salé est élligible à ce cours.

Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.