Le St Honoré au caramel

Un grand classique de la pâtisserie, très gourmand :

Le Saint honoré, crémeux caramel, et chantilly vanille

un de nos plus grand succès en cours de pâtisserie, indémodable depuis plusieurs années.

Vous réaliserez toutes les recettes de notre St Honoré au caramel :

• une pâte sablée croustillante
• une pâte à choux
• un crémeux au caramel (beurre salé)
• une chantilly vanille
• un caramel décor
• toutes nos astuces pour ne plus rater un caramel

A l’issue de ce cours le caramel n’aura plus de secret pour vous !

Et côté techniques, vous découvrirez :

• Comment foncer une pâte
• comment dresser des petits choux réguliers
• comment remplir et glacer des choux
• comment pocher la chantilly en belles rosaces

Ce cours de pâtisserie est ouvert aux 13 ans et plus, en formule standard. Chaque participant repart avec 2 Saint Honoré de 2 personnes.

Comme l’ensemble de nos cours, cette date est confirmée dès que le minimm d’inscrits requis est atteint.