Vinyle – entremets fraises et framboises

“Vinyle” fraises-framboises

entremets très fruité

Ce cours de pâtisserie accessible dès 14 ans, permets d’aborder 5 recettes simples, qui composent un entremets fruité et élégant.

Dans cet atelier pâtisserie, vous préparerez :

• un croustillant streusel
• un cake citron/basilic
• un insert fraises et framboises
• une mousse de fruits (fraises et framboises)
• un glaçage aux fruits

Les techniques de patisserie abordées :

• préparer un sablé reconstitué pour former un croustillant
• l’utilisation des différents gélifiants (pectine et gélatine)
• réalisation des mousses de fruits
• préparer et couler un glaçage aux fruits
• écriture au cornet

Votre bon cadeau cours de pâtisserie standard peut être utilisé sur ce thème.

Chaque participant repart avec un gâteau pour 4 à 5 personnes + la fiche recette détaillée imprimée.

Nombre de places limités à  4 personnes par session.