Macarons : macarons salés et macarons sucrés
Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnelle pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez
- Vous ramènerez chez vous vos réalisations (20 macarons environ)
- Les recettes réalisées lors de cet atelier évoluent en fonction des saisons et du marché
- L’atelier pour apprendre à faire des macarons dure 3 heures et c’est un cours de pâtisserie sans gluten
Nos recettes évoluent en fonction des saisons. En ce début d’année nous vous proposons :
- des macarons sucrés garnis d’une ganache cassis chocolat blanc
- des macarons salés garnis de poisson fumé-citron vert-baies roses-aneth
Les « plus » de nos cours Macarons :
- vous recevez la fiche recette à l’issue du cours,
- ainsi qu’un gabarit spécial Macarons pour les refaire failement à la maison
- nous vous communiquerons d’autres suggestions de recettes
Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!
Le cours de macarons est programmé tous les mois.
Ce cours de pâtisserie est naturellement sans gluten.
Un cours de pâtisserie pour apprendre à faire de beaux gâteaux !
Un super cours de cupcakes pour enfants sans crème au beurre, les Mamans vont adorer !
Un moment de complicité et de gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.
Ce cours est possible sans gluten, sur simple demande lors de la réservation.
Dans ce cours de pâtisserie cupcakes en famille vous réaliserez les recettes suivantes :
- Une pâte à gâteau hyper moelleuse et parfumée à la vanille
- Un insert gourmand confit de fruits maison à glisser dans les gâteaux
- Une crème « topping » , onctueuse proche d’ une chantillly vanille mais en mieux !
- des décors
Côté techniques, vous découvrirez nos astuces pour :
- Réussir à faire des gâteaux individuels hyper réguliers
- Préparer un confit de fruits
- Décorer des gâteaux à la poche
- Utiliser la poche à douilles
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur ce cours.
Sur demande nous pouvons adapter la recette sans gluten
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
Entremets tout chocolat pour Papas très gourmands
En préparation de la Fête des Pères du dimanche 19 juin, je vous propose un cours exceptionnel pour réaliser un bel entremets au chocolat.
Vous le décorerez pour cette occasion si particulière.
Votre gâteau-entremets au chocolat Fête des Papas sera composé ainsi :
- un cake brownie au chocolat (et myrtilles)
- une sauce chocolat
- une ganache montée au chocolat noir
Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :
- Réalisation d’un cake/ brownie au chocolat
- Techniques de l’émulsion
- Technique de la ganache montée
- Montage d’un entremets
- Ecriture et décors au cornet
Vous utiliserez la poche à douilles pour un dressage parfait ! En préparation à la Fête des Pères, vous apprendrez à décorer votre gâteau sur le thème « Bonne fête Papa »
Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.
Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau et la fiche recette imprimée, et tout plein de beaux souvenirs 🙂
Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint. Cet atelier est aussi accessible aux porteurs de bons cadeaux pour 1 ou des cours de pâtisserie « enfant » ou « famille ».
Ce cours est également programmé le mercredi 15 juin à 14h30, accès à la réservation ICI
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Entremets tout chocolat pour Papas très gourmands
En préparation de la Fête des Pères du dimanche 19 juin, je vous propose un cours exceptionnel pour réaliser un bel entremets au chocolat.
Vous le décorerez pour cette occasion si particulière.
Votre gâteau-entremets au chocolat Fête des Papas sera composé ainsi :
- un cake brownie au chocolat (et myrtilles)
- une sauce chocolat
- une ganache montée au chocolat noir
Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :
- Réalisation d’un cake/ brownie au chocolat
- Techniques de l’émulsion
- Technique de la ganache montée
- Montage d’un entremets
- Ecriture et décors au cornet
Vous utiliserez la poche à douilles pour un dressage parfait ! En préparation à la Fête des Pères, vous apprendrez à décorer votre gâteau sur le thème « Bonne fête Papa »
Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.
Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau et la fiche recette imprimée, et tout plein de beaux souvenirs 🙂
Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint. Cet atelier est aussi accessible aux porteurs de bons cadeaux pour 1 ou des cours de pâtisserie « enfant » ou « famille ».
Ce cours est également programmé le mercredi 15 juin à 14h30, accès à la réservation ICI
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Une belle pavlova aux fruits rouges à préparer en duo jeune et adulte
Un dessert précieux en forme de coeur pour fêter celles qu’on aime
Ce gâteau sera composée de
- d’une couche de meringue dressée de 2 façons
- un peu de chocolat blanc,
- d’une crème aérienne
- d’une brunoise de fruits rouges de saison
Les techniques abordées dans ce cours de pâtisserie enfant-parent :
- préparer une meringue croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur
- apprendre à pocher avec une poche à douilles
- fouetter une crème légère
- « chablonner » une base
- détailler des fruits en brunoise
Vous repartez avec un gateau pour 4 personnes
Ce cours de pâtisserie enfants est adapté aux 8 ans et plus. Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans). Les bons cadeaux cours de patisserie « enfants » et cours cuisine « enfants » sont élligibles à ce cours dans la mesure où le bon est valable à la date du cours.
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
Conformément à nos conditions de vente, cette session est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.
Un cours de pâtisserie Fraisier, ce gâteau emblématique que nous aimons tous !
Comment faire un fraisier ? Par quelle étape commencer ? Comment s’organiser ?
Je répondrai à toutes ces questions pendant le réalisation d’un des gâteaux préférés des français ! Vous préparerez toutes les étapes, autant d’occasions d’apprendre de nombreuses techniques de pâtisserie, et laisserez cours à votre créativité pour le décor !
Je vous propose une recette modernisée, avec une crème mousseline, onctueuse, délicieuse, et légèrement zestée :
- une véritable génoise aérienne
- une traditionnelle crème « mousseline »
- un sirop avec ou sans alcool
- vous apprendrez à monter un fraisier
- et à le décorer
Nous aborderons les techniques professionnelles, mais simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous.
Vous repartez avec un fraisier pour 4 à 6 personnes, et recevez la fiche recette complète très détaillée .
Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur cet atelier. Comme tous nos propositions cette date est confirmée dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint.
Découvrez aussi notre formule ABONNEMENT ici
Un cours de pâtisserie pour apprendre à faire de beaux gâteaux !
Un super cours de cupcakes pour enfants sans crème au beurre, les Mamans vont adorer !
Un moment de complicité et de gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.
Ce cours est possible sans gluten, sur simple demande lors de la réservation.
Dans ce cours de pâtisserie cupcakes en famille vous réaliserez les recettes suivantes :
- Une pâte à gâteau hyper moelleuse et parfumée à la vanille
- Un insert gourmand confit de fraises maison à glisser dans les gâteaux
- Une crème « topping » , onctueuse proche d’ une chantillly vanille mais en mieux !
- des décors
Côté techniques, vous découvrirez nos astuces pour :
- Réussir à faire des gâteaux individuels hyper réguliers
- Préparer un confit de fruits
- Décorer des gâteaux à la poche
- Utiliser la poche à douilles
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur ce cours.
Sur demande nous pouvons adapter la recette sans gluten
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
« Vinyle framboises »
Est un entremets très fruité
Ce cours de pâtisserie accessible dès 13 ans, permets d’aborder 5 recettes simples, qui composent un entremets fruité et élégant.
Au cours des 3 heures de ce cours, vous préparerez :
- un croustillant streusel
- un cake citron ou basilic
- un insert gélifié framboises et fruits rouges avec pectine
- une mousse de fruits rouges
- un glaçage aux fruits, très brillant et réalisé sans colorant
De plus, nous vous précisons que pour s’adapter à la saisonnalité des produits, cet entremets sera préparé avec des framboises, des fraises et un peu de cassis
Vous pourrez poser toutes vos questions lors de chacune des étapes de la réalisation de ce gâteau :
- confectionner un sablé reconstitué pour former un croustillant selon le principe du « streusel »
- comprendre comment utiliser les différents gélifiants (pectine et gélatine)
- les étapes pour réussir une mousse de fruits « qui tienne »
- pourquoi et comment réaliser une meringue italienne
- préparer un glaçage aux fruits
- couler un glaçage sur le dessus d’un entremets
- comment réaliser des décors et des motifs au cornet
Chaque participant repart avec un gâteau pour 4 à 5 personnes. Vous recevrez également la fiche recette complète.
Votre bon cadeau cours de pâtisserie standard peut être utilisé sur ce thème, dans la limite de sa validité.
Comme tous nos cours cette date sera confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.
Ce cours est également proposé le samedi 11 juin : inscription ici
« Vinyle framboises »
Est un entremets très fruité
Ce cours de pâtisserie accessible dès 13 ans, permets d’aborder 5 recettes simples, qui composent un entremets fruité et élégant.
Au cours des 3 heures de ce cours, vous préparerez :
- un croustillant streusel
- un cake citron ou basilic
- un insert gélifié framboises et fruits rouges avec pectine
- une mousse de fruits rouges
- un glaçage aux fruits, très brillant et réalisé sans colorant
De plus, nous vous précisons que pour s’adapter à la saisonnalité des produits, cet entremets sera préparé avec des framboises, des fraises et un peu de cassis
Vous pourrez poser toutes vos questions lors de chacune des étapes de la réalisation de ce gâteau :
- confectionner un sablé reconstitué pour former un croustillant selon le principe du « streusel »
- comprendre comment utiliser les différents gélifiants (pectine et gélatine)
- les étapes pour réussir une mousse de fruits « qui tienne »
- pourquoi et comment réaliser une meringue italienne
- préparer un glaçage aux fruits
- couler un glaçage sur le dessus d’un entremets
- comment réaliser des décors et des motifs au cornet
Chaque participant repart avec un gâteau de 4 à 6 parts. Vous recevrez également la fiche recette complète.
Votre bon cadeau cours de pâtisserie standard peut être utilisé sur ce thème, dans la limite de sa validité.
Comme tous nos cours cette date sera confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.
« Vinyle » est disponible le samedi 28 mai apès-midi (inscription ici)
Des mini fraisiers, pour faire comme les grands !
Cet atelier pâtisserie enfants permet de découvrir des techniques de réalisation d’entremets, adaptées aux jeunes de 7 à 12/13 ans.
Vous préparerez :
- une véritable génoise moelleuse
- une crème à fraisiers simplifiée
Côté techniques, vous travaillerez :
- le montage en cercles
- la préparation des fraises
- le dressage à la poche à douilles
Chaque duo jeune-adulte rapporte sa réalisation, et la fiche recette détaillée.
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Les bons cadeaux Atelier FAMILLE peuvent être utilisés sur cet atelier. Il vous suffit de le préciser dans le formulaire de réservation.
Attention ce cours est limité en nombre de participants, pensez à anticiper votre date 😉
Enfin un cours de pâtisserie Fraisier, ce gâteau emblématique que nous aimons tous !
Comment faire un fraisier ? Par quelle étape commencer ? Comment s’organiser ?
Je répondrai à toutes ces questions pendant le réalisation d’un des gâteaux préférés des français ! Vous préparerez toutes les étapes, autant d’occasions d’apprendre de nombreuses techniques de pâtisserie, et laisserez cours à votre créativité pour le décor !
Je vous propose une recette modernisée, avec une crème mousseline, onctueuse, délicieuse, et légèrement zestée :
- une véritable génoise aérienne
- une traditionnelle crème « mousseline »
- un sirop avec ou sans alcool
- vous apprendrez à monter un fraisier
- et à le décorer
Nous aborderons les techniques professionnelles, mais simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous.
Vous repartez avec un fraisier pour 4 à 6 personnes, et recevez la fiche recette complète très détaillée .
Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur cet atelier. Comme tous nos propositions cette date est confirmée dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint.
vendredi 6 mai 13h ICI
samedi 28 mai 9h ICI
Enfin un cours de pâtisserie Fraisier, ce gâteau emblématique que nous aimons tous !
Comment faire un fraisier ? Par quelle étape commencer ? Comment s’organiser ?
Je répondrai à toutes ces questions pendant le réalisation d’un des gâteaux préférés des français ! Vous préparerez toutes les étapes, autant d’occasions d’apprendre de nombreuses techniques de pâtisserie, et laisserez cours à votre créativité pour le décor !
Je vous propose une recette modernisée, avec une crème mousseline, onctueuse, délicieuse, et légèrement zestée :
- une véritable génoise aérienne
- une traditionnelle crème « mousseline »
- un sirop avec ou sans alcool
- vous apprendrez à monter un fraisier
- et à le décorer
Nous aborderons les techniques professionnelles, mais simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous.
Vous repartez avec un fraisier pour 4 à 6 personnes, et recevez la fiche recette complète très détaillée .
Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur cet atelier. Comme tous nos propositions cette date est confirmée dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint.
Autre date disponible :
vendredi 6 mai 13 h ICI
lundi 6 juin 13h30 ICI
Macarons : macarons salés et macarons sucrés
Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnelle pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez
- Vous ramènerez chez vous vos réalisations (20 macarons environ)
- Les recettes réalisées lors de cet atelier évoluent en fonction des saisons et du marché
- L’atelier pour apprendre à faire des macarons dure 3 heures et c’est un cours de pâtisserie sans gluten
Nos recettes évoluent en fonction des saisons. En ce début d’année nous vous proposons :
- des macarons sucrés garnis d’une ganache
- des macarons salés garnis de poisson fumé-citron vert-baies roses-aneth
Les « plus » de nos cours Macarons :
- vous recevez la fiche recette à l’issue du cours,
- ainsi qu’un gabarit spécial Macarons pour les refaire failement à la maison
- nous vous communiquerons d’autres suggestions de recettes
Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!
Le cours de macarons est programmé tous les mois.
Ce cours de pâtisserie est naturellement sans gluten.
Entremets tout chocolat,
pour Papas très gourmands
A l’occasion de la Fête des Pères, je vous propose un cours exceptionnel pour rélaiser un très bel entremets au chocolat,
et le décorer pour cette occasion si particulière
Votre gâteau entremets au chocolat Fête des Papas sera composé de :
- d’un Cake brownie au chocolat et aux myrtilles
- d’une sauce chocolat
- d’une Ganache montée au chocolat
Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :
- Réalisation d’un cake/ brownie au chocolat
- Techniques de l’émulsion
- Technique de la ganache montée
- Montage d’un entremets
- Ecriture et décors au cornet
Vous utiliserez la poche à douilles pour un dressage parfait ! En préparation à la Fête des Pères de dimanche, vous apprendrez à décorer votre gâteau sur le thème « Bonne fête Papa ».
Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.
Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau et la fiche recette imprimée, et tout plein de beaux souvenirs 🙂
Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint. Cet atelier est aussi accessible aux porteurs de bons cadeaux pour 1 ou des cours de pâtisserie « enfant » ou « famille ».
CRENEAU COMPLET : Nous proposons un autre horaire pour ce cours exceptionnel : de 9h30 à 11h30 ICI
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Entremets Tout Choc, très chocolaté,
mais pas Too Chok 🙂
Un cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser en famille, les bases de la réalisation d’un entremets.
La recette de ce gâteau est composée de 3 éléments, que vous préparerez en duo adulte-jeune.
- Une génoise chocolat
- Une sauce au chocolat lait et cacao
- Une mousse au chocolat doux sur une base de ganache mousseuse
Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :
- Réalisation d’une génoise aérienne au chocolat
- Les techniques de l’émulsion
- Les préparations des ganaches
- le montage d’un entremets
- l’écriture au cornet et le dessin de décors simples au cornet
Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.
Comme la plupart de nos thèmes, ce cours est éligible aux porteurs de bons cadeaux « famille » pour adulte et jeunes.
Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau (1 par jeune) et tout plein de beaux souvenirs 🙂
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint.
Une belle pavlova aux fruits rouges à préparer en duo jeune et adulte
Un dessert précieux en forme de coeur pour fêter celles qu’on aime
Ce gâteau sera composée de
- d’une couche de meringue dressée de 2 façons
- un peu de chocolat blanc,
- d’une crème aérienne
- d’une brunoise de fruits rouges de saison
Les techniques abordées dans ce cours de pâtisserie enfant-parent :
- préparer une meringue croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur
- apprendre à pocher avec une poche à douilles
- réaliser une crème parfumée
- fouetter une crème légère
- « chablonner » une base
- détailler des fruits en brunoise
Vous repartez avec un gateau pour 4 personnes
Ce cours de pâtisserie enfants est adapté aux 8 ans et plus. Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans). Les bons cadeaux cours de patisserie « enfants » et cours cuisine « enfants » sont élligibles à ce cours dans la mesure où le bon est valable à la date du cours.
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
Conformément à nos conditions de vente, cette session est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.
Une belle pavlova aux fruits rouges à préparer en duo jeune et adulte
Un dessert précieux en forme de coeur pour fêter celles qu’on aime
Ce gâteau sera composée de
- d’une couche de meringue dressée de 2 façons
- un peu de chocolat blanc,
- d’une crème aérienne
- d’une brunoise de fruits rouges de saison
Les techniques abordées dans ce cours de pâtisserie enfant-parent :
- préparer une meringue croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur
- apprendre à pocher avec une poche à douilles
- réaliser une crème parfumée
- fouetter une crème légère
- « chablonner » une base
- détailler des fruits en brunoise
Vous repartez avec un gateau pour 4 personnes
Ce cours de pâtisserie enfants est adapté aux 8 ans et plus. Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans). Les bons cadeaux cours de patisserie « enfants » et cours cuisine « enfants » sont élligibles à ce cours dans la mesure où le bon est valable à la date du cours.
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
Conformément à nos conditions de vente, cette session est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.
« Spring » fraise et citron,
un joli entremets de printemps, qui ravira les amateurs de citron et de fraises.
C’est un cours accessible à tous les amateurs de pâtisserie, même aux plus grands débutants.
Spring est composé de :
- Biscuit moelleux citron à sucre réduit
- Crème mouseuse légère au citron
- Confit de fraises en insert
Vous apprendres les techniques simples de :
- Préparation d’une « base » d’entremets
- Réaliser une crème onctueuse sur base de crème montée
- Techniques des inserts
- Décoration des entremets de manière naturelle et facile
Chaque participant repart avec son gateau pour 4 à 6 parts et reçoit la fiche recette détaillée.
Les bons cadeaux standard (sucrés ou salés) sont utilisables sur ce cours dans la limite de leur validité. Comme tous nos ateliers, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscriptions requis est atteint.
« Spring » fraise et citron,
un joli entremets de printemps, qui ravira les amateurs de citron et de fraises.
C’est un cours accessible à tous les amateurs de pâtisserie, même aux plus grands débutants.
Spring est composé de :
- Biscuit moelleux citron à sucre réduit
- Crème mouseuse légère au citron
- Confit de fraises en insert
Vous apprendres les techniques simples de :
- Préparation d’une « base » d’entremets
- Réaliser une crème onctueuse sur base de crème montée
- Techniques des inserts
- Décoration des entremets de manière naturelle et facile
Chaque participant repart avec son gateau pour 4 à 6 parts et reçoit la fiche recette détaillée.
Les bons cadeaux standard (sucrés ou salés) sont utilisables sur ce cours dans la limite de leur validité. Comme tous nos ateliers, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscriptions requis est atteint.
Macarons : macarons salés et macarons sucrés
Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnelle pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez
- Vous ramènerez chez vous vos réalisations (20 à 25 macarons)
- Les recettes réalisées lors de cet atelier évoluent en fonction des saisons et du marché
- L’atelier pour apprendre à faire des macarons dure 3 heures et c’est un cours de pâtisserie sans gluten
Nos recettes évoluent en fonction des saisons. En ce début d’année nous vous proposons :
- des macarons sucrés garnis d’une ganache cassis chocolat blanc, ou ganache chocolat noir
- des macarons salés garnis de poisson fumé-citron vert-baies roses-aneth
Les « plus » de nos cours Macarons :
- vous recevez la fiche recette à l’issue du cours,
- ainsi qu’un gabarit spécial Macarons pour les refaire failement à la maison
- nous vous communiquerons d’autres suggestions de recettes
Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!
Le cours de macarons est programmé tous les mois.
Ce cours de pâtisserie est naturellement sans gluten.
Des mini fraisiers, pour faire comme les grands !
Cet atelier pâtisserie enfants permet de découvrir des techniques de réalisation d’entremets, adaptées aux jeunes de 7 à 12/13 ans.
Vous préparerez :
- une véritable génoise moelleuse
- une crème à fraisiers simplifiée
Côté techniques, vous travaillerez :
- le montage en cercles
- la préparation des fraises
- le dressage à la poche à douilles
Chaque duo jeune-adulte rapporte sa réalisation, et la fiche recette détaillée.
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Les bons cadeaux Atelier FAMILLE peuvent être utilisés sur cet atelier. Il vous suffit de le préciser dans le formulaire de réservation.
Attention ce cours est limité en nombre de partcipants, pensez à anticiper votre date 😉
Entremets Tout Choc, très chocolaté,
mais pas Too Chok 🙂
Un cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser en famille, les bases de la réalisation d’un entremets.
La recette de ce gâteau est composée de 3 éléments, que vous préparerez en duo adulte-jeune.
- Une génoise chocolat
- Une sauce au chocolat lait et cacao
- Une mousse au chocolat doux sur une base de ganache mousseuse
Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :
- Réalisation d’une génoise aérienne au chocolat
- Les techniques de l’émulsion
- Les préparations des ganaches
- le montage d’un entremets
- l’écriture au cornet et le dessin de décors simples au cornet
Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.
Comme la plupart de nos thèmes, ce cours est éligible aux porteurs de bons cadeaux « famille » pour adulte et jeunes.
Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau (1 par jeune) et tout plein de beaux souvenirs 🙂
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint.
C’est un thème amusant que nous vous proposons pour les cours de pâtisserie de Pâques :
Brioches en forme de petits lapins, fourrés au chocolat
Un cours de pâtisserie pour apprendre à faire une brioche et la façonner.
Il s’agit en fait d’une pâte à pain sucrée, qui relève d’une pâtisserie traditionelle suisse qui se prépare à la période de Pâques.
En 2 heures vous apprendrez les techniques pour faire une pate à brioche rapide et simple.
Puis après l’étape de la levée, vous façonnerez vos brioches pour rééliser des petits lapins.
Côté technique,
- nous passerons un peu de temps à travailler la pâte à brioche.
- vous faconnerez vos petits lapins
- et les garnirez de chocolat
Chaque duo parent-enfant repart avec quelques petits lapins à déguster et reçoit la fiche recette très détaillée
Comme tous nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.
Les bons cadeaux Cours pâtisserie 1 jeune + 1 adulte sont élligibles à ce cours.
Ce cours est également disponible :
le 30 mars matin : ici
le 13 avril matin : ici
C’est un thème amusant que nous vous proposons pour les cours de pâtisserie de Pâques :
Brioches en forme de petits lapins, fourrés au chocolat
Un cours de pâtisserie pour apprendre à faire une brioche et la façonner.
Il s’agit en fait d’une pâte à pain sucrée, qui relève d’une pâtisserie traditionelle suisse qui se prépare à la période de Pâques.
En 2 heures vous apprendrez les techniques pour faire une pate à brioche rapide et simple.
Puis après l’étape de la levée, vous façonnerez vos brioches pour rééliser des petits lapins.
Côté technique,
- nous passerons un peu de temps à travailler la pâte à brioche.
- vous faconnerez vos petits lapins
- et les garnirez de chocolat
Chaque duo parent-enfant repart avec quelques petits lapins à déguster et reçoit la fiche recette très détaillée
Comme tous nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.
Les bons cadeaux Cours pâtisserie 1 jeune + 1 adulte sont élligibles à ce cours.
Ce cours est également disponible :
le 30 mars matin : ici
le 13 avril après midi : ici