Atelier de pâtisserie & cours de cuisine - Rédaction culinaire

Fantastik aux fraises

Une tarte fantastique inventée par Christophe Michalak,

à retrouver en cours de pâtisserie enfants et ados

Jeunes et adultes apprendront ensemble les astuces pour préparer une pâte sablée à la texture parfaite, qui s’étale facilement sans se rétracter !

Chaque duo repart avec une tarte pour 4 personnes et la fiche recette.

Ce cours est ouvert aux jeunes de 9 ans et +

Prix évolutifs

Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent sont utilisables sur cet atelier. Comme tous nos cours, cette date est confirmée à partir de 2 inscrits.

 

Enfin un cours de pâtisserie Fraisier, ce gâteau emblématique que nous aimons tous !

Comment faire un fraisier ? Par quelle étape commencer ? Comment s’organiser ?
Je répondrai à toutes ces questions pendant le réalisation d’un des gâteaux préférés des français ! Vous préparerez toutes les étapes, autant d’occasions d’apprendre de nombreuses techniques de pâtisserie, et laisserez cours à votre créativité pour le décor !

Je vous propose une recette modernisée, avec une crème mousseline, onctueuse, délicieuse, et légèrement zestée :

Nous aborderons les techniques professionnelles, mais simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous.

Vous repartez avec un fraisier pour 4 à 6 personnes, et recevez la recette imprimée.

Cours limité à 4 participant . Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur cet atelier. Comme tous nos cours cette date est confirmée dès que le nombre minimum d’inscrits requi est atteint.

Découvrez aussi notre formule ABONNEMENT ici

 

Enfin un cours de pâtisserie Fraisier, ce gâteau emblématique que nous aimons tous !

Comment faire un fraisier ? Par quelle étape commencer ? Comment s’organiser ?
Je répondrai à toutes ces questions pendant le réalisation d’un des gâteaux préférés des français ! Vous préparerez toutes les étapes, autant d’occasions d’apprendre de nombreuses techniques de pâtisserie, et laisserez cours à votre créativité pour le décor !

Je vous propose une recette modernisée, avec une crème mousseline, onctueuse, délicieuse, et légèrement zestée :

Nous aborderons les techniques professionnelles, mais simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous.

Vous repartez avec un fraisier pour 4 à 6 personnes, et recevez la recette imprimée.

Cours limité à 4 participant . Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur cet atelier. Comme tous nos cours cette date est confirmée dès que le nombre minimum d’inscrits requi est atteint.

Découvrez aussi notre formule ABONNEMENT ici

 

Le Royal également appelé Trianon

C’est un gâteau très chocolaté que l’on peut consommer frais ou semi-glaçé.

Venez préparer votre dessert de Pâques avec nos conseils et votre aide, vous pourrez le consommer le jour de Pâques.

Royal Chocolat est composé des 3 préparations aux textures différentes qui composent un ensemble très équilibré.

Dans ce cours de pâtisserie vous réaliserez :

Côté techniques nous aborderons :

Le Royal Trianon est un cours de pâtisserie accessible aux amateurs grands débutants en pâtisserie !

Chaque participant repart avec son gâteau pour 4 à 5 personnes et reçoit la fiche recette. Cet atelier pâtisserie est accessible aux porteurs de bons cadeaux. Conformément à nos CGV, les cours sont assurés à partir de 2 inscrits.

 

Enfin un cours de pâtisserie Fraisier, ce gâteau emblématique que nous aimons tous !

Comment faire un fraisier ? Par quelle étape commencer ? Comment s’organiser ?
Je répondrai à toutes ces questions pendant le réalisation d’un des gâteaux préférés des français ! Vous préparerez toutes les étapes, autant d’occasions d’apprendre de nombreuses techniques de pâtisserie, et laisserez cours à votre créativité pour le décor !

Je vous propose une recette modernisée, avec une crème mousseline, onctueuse, délicieuse, et légèrement zestée :

Nous aborderons les techniques professionnelles, mais simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous.

Vous repartez avec un fraisier pour 4 à 6 personnes, et recevez la recette imprimée.

Cours limité à 4 participant . Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur cet atelier. Comme tous nos cours cette date est confirmée dès que le nombre minimum d’inscrits requi est atteint.

Découvrez aussi notre formule ABONNEMENT ici

 

“Spring”  fraise et citron,

un joli entremets de printemps, qui ravira les amateurs de citron et de fraises.

C’est un cours accessible à tous les amateurs de pâtisserie, même aux plus grands débutants.

Spring est composé de :

Vous apprendres les techniques simples de :

Chaque participant repart avec son gateau pour 4 à 6 personnes et reçoit la fiche recette détaillée.

Les bons cadeaux standard (sucrés ou salés) sont utilisables sur ce cours dans la limite de leur validité. Comme tous nos ateliers, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscriptions requis est atteint

cours cuisne patisserie Valencin_entremets_fraise_citron

Le Royal également appelé Trianon

C’est un gâteau très chocolaté que l’on peut consommer frais ou semi-glacé.

Venez préparer votre dessert de Pâques avec nos conseils et votre aide, vous pourrez  le conserver et le consommer le jour de Pâques.

Royal Chocolat est composé des 3 préparations aux textures différentes qui composent un ensemble très équilibré.

Dans ce cours de pâtisserie vous réaliserez :

Côté techniques nous aborderons :

Le Royal Trianon est un cours de pâtisserie accessible aux amateurs grands débutants en pâtisserie !

Chaque participant repart avec son gâteau pour 4 à 5 personnes et reçoit la fiche recette. Cet atelier pâtisserie est accessible aux porteurs de bons cadeaux. Conformément à nos CGV, les cours sont assurés à partir de 2 inscrits.

Une tarte fantastique inventée par Christophe Michalak,

à retrouver en cours de pâtisserie enfants et ados

Jeunes et adultes apprendront ensemble les astuces pour préparer une pâte sablée à la texture parfaite, qui s’étale facilement sans se rétracter !

Chaque duo repart avec une tarte pour 4 personnes et la fiche recette.

Ce cours est ouvert aux jeunes de 9 ans et +

Prix évolutifs

Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent sont utilisables sur cet atelier. Comme tous nos cours, cette date est confirmée à partir de 2 inscrits.

 

Une tarte fantastique inventée par Christophe Michalak,

à retrouver en cours de pâtisserie enfants et ados

Jeunes et adultes apprendront ensemble les astuces pour préparer une pâte sablée à la texture parfaite, qui s’étale facilement sans se rétracter !

Chaque duo repart avec une tarte pour 4 personnes et la fiche recette.

Ce cours est ouvert aux jeunes de 9 ans et +

Prix évolutifs

Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent sont utilisables sur cet atelier. Comme tous nos cours, cette date est confirmée à partir de 2 inscrits.

“Spring”  fraise et citron,

un joli entremets de printemps, qui ravira les amateurs de citron et de fraises.

C’est un cours accessible à tous les amateurs de pâtisserie, même aux plus grands débutants.

Spring est composé de :

Vous apprendres les techniques simples de :

Chaque participant repart avec son gateau pour 4 à 6 personnes et reçoit la fiche recette détaillée.

Comme l’ensemble de nos cours la date est confirmé à partir de 2 inscrits. Les bons cadeaux standard sont utilisables sur ce cours.

RESTE 2 PLACES

cours cuisne patisserie Valencin_entremets_fraise_citron

Un atelier pâtisserie enfant (avec parent) très gourmand !

Des gâteaux et de la gourmandise parce que c’est mercredi !

Ce cours est ouvert aux enfants à partir de 8 ans

Prix évolutifs

Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent sont utilisables sur cet atelier. Comme tous nos cours, cette date est confirmée à partir de 2 inscrits.

Entremets Tout Choc,  très chocolaté,

mais pas Too Chok 🙂

Un cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser en famille, les bases de la réalisation d’un entremets.

Cet entremets sera composé de :

Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :

 

Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.

Comme la plupart de nos thèmes, ce cours est éligible aux porteurs de bons cadeaux “famille”.

Chaque “famille” ou “duo” repart avec son gâteau et la fiche recette imprimée, et tout plein de beaux souvenirs 🙂

Prix évolutifs

cours patisserie enfants à Valencin-entremets tout chocolat

Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint.

Revisite du fameux cheesecake à la mangue,

Cheesecake des Iles est un entremets où s’harmonisent les textures crémeuses, croustillantes aux parfums des fruits exotiques

Il est composé de:

Côté technique vous aborderez :

Chaque participant prépare et rapporte son gâteau pour 4 à 6 personnes + la fiche recette complète.

Ce cours est élligible aux bons cadeaux.

Possibilité d’adapter les recettes en sans gluten, sur demande spécifique à faire lors de la réservation.

cours de patisserie Vienne Cheesecake exotique

Myrtilles, joli gâteau aux myrtilles

Un gâteau sans mousse, avec du croustillant, des fruits, et du biscuit,  un vrai “geste de pâtissier”.

Nutrigood vous propose un atelier pâtisserie avec cette recette maison :

Un irrésistible gâteau  aux saveurs de vanille et très riche en fruits. 

Vous réaliserez les préparations suivantes :

Nous aborderons les techniques de pâtisserie :

Chaque participant repart avec la recette et un gâteau pour 4 à 6 personnes.

Vous pouvez utiliser votre bon cadeau sur ce cours de pâtisserie.

Un atelier pâtisserie enfant (avec parent) très gourmand !

Des gâteaux et de la gourmandise parce que c’est mercredi !

Cours de pâtisserie enfants dès 7 ans

Prix évolutifs

Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent sont utilisables sur cet atelier. Chaque duo repart avec 5  à 6 gateaux et reçoit la fiche recette. Tous nos cours sont confirmés à partir de 2 inscrits.

RESTE 1 PLACE POUR 1 DUO

Revisite du fameux cheesecake à la mangue,

Cheesecake des Iles est un entremets où s’harmonisent les textures crémeuses, croustillantes aux parfums des fruits exotiques

Il est composé de:

Côté technique vous aborderez :

Chaque participant prépare et rapporte son gâteau pour 4 à 6 personnes + la fiche recette complète.

Ce cours est élligible aux bons cadeaux.

Possibilité d’adapter les recettes en sans gluten, sur demande spécifique à faire lors de la réservation.

 

cours de patisserie Vienne Cheesecake exotique

Revisite du fameux cheesecake à la mangue,

Cheesecake des Iles est un entremets où s’harmonisent les textures crémeuses, croustillantes aux parfums des fruits exotiques

Il est composé de:

Côté technique vous aborderez :

Chaque participant prépare et rapporte son gâteau pour 4 à 6 personnes + la fiche recette complète.

Ce cours est élligible aux bons cadeaux.

Possibilité d’adapter les recettes en sans gluten, sur demande spécifique à faire lors de la réservation.

 

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes de saison :

Les “plus” de nos cours

Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!

Le cours de macarons est programmé tous les mois.

 

Un cours de pâtisserie pour efants très complet.

Ce gâteau est composé de

Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :

Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.
Comme la plupart de nos thèmes, ce cours est éligible aux porteurs de bons cadeaux “famille”.
Chaque “famille” ou “duo” repart avec son gâteau et reçoit la fiche recette imprimée.

Prix évolutifs

L’Exotique : biscuit succès amande et coco, crème pâtissière, et fruits exotiques

Un cours de pâtisserie où les adultes apprennent autant que les jeunes

Dans cet atelier pâtisserie  vous réaliserez les recettes :

Nous aborderons les techniques de pâtisserie simples et professionnelles à faire en duo

Chaque duo adulte-enfant réalise et emporte  son propre gâteau pour 4 a 6 personnes  !

“L’Exotique”  peut être adapté en version sans gluten, ou sans lait, il suffit de nous le demander lors de votre réservation 😉

Vous avez reçu un bon cadeau pour un cours 1adulte +1 jeune ? Vous pouvez l’utiliser sur cet atelier.

Prix évolutifs

Un cours de pâtisserie pour efants très complet.

Ce gâteau est composé de

Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :

Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.
Comme la plupart de nos thèmes, ce cours est éligible aux porteurs de bons cadeaux “famille”.
Chaque “famille” ou “duo” repart avec son gâteau et reçoit la fiche recette imprimée.

Prix évolutifs

Un atelier pâtisserie consacré à la pâte à choux

Dressage en Paris Brest

Un atelier très complet dans lequel vous réaliserez les recettes suivantes :

Nous aborderons différentes techniques professionnelles simplement, et nous vous expliquerons comment les reproduire facilement chez vous :

Vous repartez avec un Paris Brest à partager

Vous avez reçu un bon cadeau ? Vous pouvez l’utiliser sur cet atelier.

Un grand classique de la pâtisserie, très gourmand :

Le Saint honoré, crémeux caramel, et chantilly vanille

un de nos plus grand succès en cours de pâtisserie, indémodable depuis plusieurs années.

Vous réaliserez toutes les recettes de notre St Honoré au caramel :

A l’issue de ce cours le caramel n’aura plus de secret pour vous !

Et côté techniques, vous découvrirez :

Ce cours de pâtisserie est ouvert aux 13 ans et plus, en formule standard. Chaque participant repart avec 2 Saint Honoré de 2 personnes.

Comme l’ensemble de nos cours, cette date est confirmée dès que le minimm d’inscrits requis est atteint.

 

 

 

Croustillant praliné, insert mandarine et chantilly pralinoise

Cet atelier permet de découvrir à des techniques d’entremets professionnelle, adaptées aux jeunes.

Vous préparerez :

Côté techniques, vous travaillerez :

Chaque duo jeune-adulte rapporte 4 petits gâteaux, et la fiche recette détaillée.

Prix évolutifs

Reste 1 place pour 1 DUO ADULTE/ENFANT

Cet atelier est également disponible sur demande,  à partir de 2 duos enfant-adulte, soit 4 personnes