Atelier de pâtisserie & cours de cuisine - Rédaction culinaire

Dacquoise aux fruits exotiques (sans gluten)

Dacquoise, crème légère coco passion, mangue, kiwis, carambole

Un atelier pâtisserie pour découvrir toutes les composantes d’une tarte dacquoise sans gluten aux fruits exotiques

Dans cet atelier pâtisserie  vous réaliserez les recettes :

Nous aborderons les techniques professionnelles simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous :

“Dacquoise aux fruits exotiques”  est un cours de pâtisserie sans gluten

Vous avez reçu un bon cadeau ? Vous pouvez l’utiliser sur cet atelier.

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes de saison :

Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits !

Cheesecake framboise glaçage miroir, touche de citron yuzu au programme de cet atelier

Un cheesecake aux framboises et citron yuzu, sur un biscuit croquant, et recouvert d’un fin glaçage miroir, que c’est bon !

Vous connaissez sans doute le cheesecake dans sa version traditionnelle. Découvrez maintenant ma version revisitée. Vous apprendrez à réaliser :

Côté techniques nous aborderons :

Ce cours de pâtisserie est également accessible aux porteurs d’une carte cadeau.

 

La tarte frangipane à l’orange

Une autre façon de préparer sa galette des Rois

Un atelier enfant (avec parent) très gourmand pour faire soi-même sa tarte frangipane. On pourra même glisser une fève dans la tarte.

Alors qui sera le Roi de la Galette ?

Dans ce cours de pâtisserie pour enfants, vous réaliserez ensemble :

Vous repartez avec 3 tartelettes ou 1 tarte de 16 cm

Cet atelier est ouvert aux enfants de plus de 7 ans.

Prix évolutifs

 

Crémeux caramel beurre salé, pâte à choux, pâte croustillante, caramel croustillant

Un atelier pâtisserie pour découvrir toutes les composantes d’un Saint Honoré au délicieux parfum de caramel.

Dans cet atelier pâtisserie consacré au Saint Honoré, vous réaliserez les recettes :

Nous aborderons les techniques professionnelles simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous :

Vous avez reçu un bon cadeau ? Vous pouvez l’utiliser sur cet atelier.

Cheesecake framboise glaçage miroir, touche de citron yuzu au programme de cet atelier

Un cheesecake aux framboises et citron yuzu, sur un biscuit croquant, et recouvert d’un fin glaçage miroir, que c’est bon !

Vous connaissez sans doute le cheesecake dans sa version traditionnelle. Découvrez maintenant ma version revisitée. Vous apprendrez à réaliser :

Côté techniques nous aborderons :

Ce cours de pâtisserie est également accessible aux porteurs d’une carte cadeau.

 

La tarte tropézienne

Un dessert d’été que l’on apprécie tant en hiver !

La tarte tropézienne se compose d’une pâte brioché, délicatement imbibée d’un sirop léger et garnie d’une crème aux parfums d’agrumes et de fleur d’oranger.

Dans ce cours de pâtisserie de 3 heures, vous apprendrez à réaliser :

Côté technique, nous détaillerons pas à pas les techniques de fabrication d’une pâte briochée, et des conditions d’une bonne “pousse”.

Au delà de la traditionnelle forme ronde, vous découvrirez comment moderniser la tropézienne, et la présenter sous de nouvelles formes, pour laisser libre cours à votre imagination.

Si vous disposez d’un bon cadeau, vous pouvez l’utiliser sur cet atelier pâtisserie. Il vous suffit de vous inscrire, et de communiquer le numéro de la carte cadeau à l’adresse qui vous sera indiqué dans un mail privé que vous recevrez.

La tarte tropézienne

Un dessert d’été que l’on apprécie tant en hiver !

La tarte tropézienne se compose d’une pâte brioché, délicatement imbibée d’un sirop léger et garnie d’une crème aux parfums d’agrumes et de fleur d’oranger.

Dans ce cours de pâtisserie de 3 heures, vous apprendrez à réaliser :

Côté technique, nous détaillerons pas à pas les techniques de fabrication d’une pâte briochée, et des conditions d’une bonne “pousse”.

Au delà de la traditionnelle forme ronde, vous découvrirez comment moderniser la tropézienne, et la présenter sous de nouvelles formes, pour laisser libre cours à votre imagination.

Si vous disposez d’un bon cadeau, vous pouvez l’utiliser sur cet atelier pâtisserie. Il vous suffit de vous inscrire, et de communiquer le numéro de la carte cadeau à l’adresse qui vous sera indiqué dans un mail privé que vous recevrez.

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes de saison :

Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits !

Cours de pâtisserie spécial Gâteaux de Noël

Un grand classique à réaliser en famille !

Un atelier pâtisserie parent enfant (dès 7 ans) pour pâtisser en famille et réaliser le dessert qui finira en beauté le Réveillon de Noël. Et comme il faut bien s’entraîner, les ateliers démarrent dès la fin du mois de novembre.

Ce cours de pâtisserie est ouvert aux enfants dès 7 ans accompagnés d’1 adulte.

Prix évolutifs

Les bons cadeaux Cours de pâtisserie enfants peuvent être utilisés lors de cet atelier.

 

Venez passer 2 heures de pâtisserie en famille et repartez avec le goûter !

Dans cet atelier de pâtisserie en famille “Millefeuilles aux Pommes”

Et vous apprendrez à manipuler une poche à douilles !

Prix évolutifs

Les bons cadeaux Cours de pâtisserie enfants peuvent être utilisés lors de cet atelier pâtisserie.

 

 

Venez passer 2 heures de pâtisserie en famille et repartez avec le goûter !

Dans cet atelier de pâtisserie en famille “Choux et Chouquettes”

Et vous apprendrez à manipuler une poche à douilles !

Prix évolutifs

Les bons cadeaux Cours de pâtisserie enfants peuvent être utilisés lors de cet atelier pâtisserie.

 

Nutrigood propose également des cours de pâtisserie parent-enfant sans gluten et sans lait et notamment des cours de pâtissserie Choux et Chouquettes sans lait sans gluten.

Pour obtenir plus de renseignements, contactez nous par le formulaire de contact

La tarte frangipane à l’orange

Une autre façon de préparer sa galette des Rois

Un atelier enfant (avec parent) très gourmand pour faire soi-même sa tarte frangipane. On pourra même glisser une fève dans la tarte.

Alors qui sera le Roi de la Galette ?

Dans ce cours de pâtisserie pour enfants, vous réaliserez ensemble :

Vous repartez avec 3 tartelettes ou 1 tarte de 16 cm

Cet atelier est ouvert aux enfants de plus de 7 ans.

Prix évolutifs

 

100 % chocolat et 100 % gourmandises !

Un atelier enfant (avec parent) très gourmand !

Prix évolutifs

Venez passer 2 heures de pâtisserie en famille et repartez avec le goûter !

Dans cet atelier de pâtisserie en famille “Millefeuilles aux Pommes”

Et vous apprendrez à manipuler une poche à douilles !

Prix évolutifs

Les bons cadeaux Cours de pâtisserie enfants peuvent être utilisés lors de cet atelier pâtisserie.

 

 

Votre Bûche de Noel 2017 : Bûche pâtissière “Tendresse”

Buche mousse (bûche pâtissière) réalisée en gouttière, vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël

Une buche tout en douceur, onctuosité et petite touche d’acidulé, pour finir en gourmandise vos repas de fêtes.

Dans cet atelier de 3h30 environ, nous préparerons ensemble les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :

Chaque participant repart avec une buche pour 4/5 personnes.

Vous pouvez utiliser votre bon cadeau sur cet atelier avec un supplément exceptionnel de 2 €

 

Crémeux caramel beurre salé, pâte à choux, pâte croustillante, caramel croustillant

Un atelier pâtisserie pour découvrir toutes les composantes d’un Saint Honoré au délicieux parfum de caramel.

Dans cet atelier pâtisserie consacré au Saint Honoré, vous réaliserez les recettes :

Nous aborderons les techniques professionnelles simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous :

Vous avez reçu un bon cadeau ? Vous pouvez l’utiliser sur cet atelier.

Le Karachok

Un entremets irrésistible aux saveurs de chocolat et de caramel avec une touche de fleur de sel (sans gluten)

Vous réaliserez les préparations suivantes :

Vous apprendrez également à tempérer le chocolat pour réaliser une fine feuille de chocolat craquante.

Nous aborderons les techniques de pâtisserie :

Chaque participant repart avec la recette et un gâteau pour 4 à 6 personnes.

L’atelier “Karachok” est un cours de pâtisserie sans gluten

 

Cours de pâtisserie spécial Gâteaux de Noël

Un grand classique à réaliser en famille !

Un atelier pâtisserie parent enfant (dès 7 ans) pour pâtisser en famille et réaliser le dessert qui finira en beauté le Réveillon de Noël. Et comme il faut bien s’entraîner, les ateliers démarrent dès la fin du mois de novembre.

Ce cours de pâtisserie est ouvert aux enfants dès 7 ans accompagnés d’1 adulte.

Attention horaire exceptionnel le 20 décembre : de 10h à 12 h

Prix évolutifs

Les bons cadeaux Cours de pâtisserie enfants peuvent être utilisés lors de cet atelier.

 

Cours de pâtisserie spécial Gâteaux de Noël

Un grand classique à réaliser en famille !

Un atelier pâtisserie parent enfant (dès 7 ans) pour pâtisser en famille et réaliser le dessert qui finira en beauté le Réveillon de Noël. Et comme il faut bien s’entraîner, les ateliers démarrent dès la fin du mois de novembre.

Ce cours de pâtisserie est ouvert aux enfants dès 7 ans accompagnés d’1 adulte.

Prix évolutifs

Les bons cadeaux Cours de pâtisserie enfants peuvent être utilisés lors de cet atelier.

 

Votre Bûche de Noel 2017 : Bûche pâtissière “Tendresse”

Buche mousse (bûche pâtissière) réalisée en gouttière, vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël

Une buche tout en douceur, onctuosité et petite touche d’acidulé, pour finir en gourmandise vos repas de fêtes.

Dans cet atelier de 3h30 environ, nous préparerons ensemble les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :

Chaque participant repart avec une buche pour 4/5 personnes.

Vous pouvez utiliser votre bon cadeau sur cet atelier avec un supplément exceptionnel de 2 €

 

Votre Bûche de Noel 2017 : Bûche pâtissière “Tendresse”

Buche pâtissière réalisée en gouttière, vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël

Une buche tout en douceur, onctuosité et petite touche d’acidulé, pour finir en gourmandise vos repas de fêtes.

Dans cet atelier de 3h30 environ, nous préparerons ensemble les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :

Vous réaliserez le montage en gouttière et après un passage au grand froid, vous décorerez votre propre bûche.

Chaque participant repart avec une bûche pour 4/5 personnes.

Vous pouvez utiliser votre bon cadeau sur cet atelier avec un supplément exceptionnel de 2 €.

cours patisserie buche de Noel

 

 

Votre Bûche de Noel 2017 : Bûche pâtissière “Tendresse”

Buche pâtissière réalisée en gouttière, vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël

Une buche tout en douceur, onctuosité et petite touche d’acidulé, pour finir en gourmandise vos repas de fêtes.

Dans cet atelier de 3h30 environ, nous préparerons ensemble les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :

Vous réaliserez le montage en gouttière et après un passage au grand froid, vous décorerez votre propre bûche.

Chaque participant repart avec une bûche pour 4/5 personnes.

Vous pouvez utiliser votre bon cadeau sur cet atelier avec un supplément exceptionnel de 2 €.

 

 

 

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Pour préparer les fêtes nous vous proposons 2 recettes festives :

Les bons cadeaux peuvent être utilisés sur cet atelier  Macarons de Fête avec un supplément de 2 €à réger sur place