Atelier de pâtisserie & cours de cuisine - Rédaction culinaire

Macarons salés et sucrés

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnelle pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes évoluent en fonction des saisons. En ce début d’année nous vous proposons :

Les « plus » de nos cours Macarons :

Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!

Le cours de macarons est programmé tous les mois.

Ce cours de pâtisserie est naturellement sans gluten.

 

recette de ganaches pour macarons sucrés et macarons salés

 

Un cours de pâtisserie pour apprendre à faire de beaux gâteaux !

Un super cours de cupcakes pour enfants sans crème au beurre, les Mamans vont adorer !

Un moment de complicité et de  gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.

Ce cours est possible sans gluten, sur simple demande lors de la réservation.

Dans ce cours de pâtisserie cupcakes en famille vous réaliserez les recettes suivantes :

Côté techniques, vous découvrirez nos astuces pour :

Prix évolutifs

Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur ce cours.
Sur demande nous pouvons adapter la recette  sans gluten

Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.  

 

cours patisserie enfants cupcake fraise vanille

Entremets tout chocolat pour Papas très gourmands

En préparation de la Fête des Pères du dimanche 19 juin, je vous propose un cours exceptionnel pour réaliser un bel entremets au chocolat.

Vous le décorerez pour cette occasion si particulière.

Votre gâteau-entremets au chocolat Fête des Papas sera composé ainsi :

Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :

Vous utiliserez la poche à douilles pour un dressage parfait ! En préparation à la Fête des Pères, vous apprendrez à décorer votre gâteau sur le thème « Bonne fête Papa »

Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.

Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau et la fiche recette imprimée, et tout plein de beaux souvenirs 🙂

Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint. Cet atelier est aussi accessible aux porteurs de bons cadeaux pour 1 ou des cours de pâtisserie « enfant » ou « famille ».

Ce cours est également programmé le mercredi 15 juin à 14h30, accès à la réservation ICI

Prix évolutifs

 

brownie chocolat farci ganache montée    cours patisserie enfant Entrements ganache montéee chocolat

 

Entremets tout chocolat pour Papas très gourmands

En préparation de la Fête des Pères du dimanche 19 juin, je vous propose un cours exceptionnel pour réaliser un bel entremets au chocolat.

Vous le décorerez pour cette occasion si particulière.

Votre gâteau-entremets au chocolat Fête des Papas sera composé ainsi :

Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :

Vous utiliserez la poche à douilles pour un dressage parfait ! En préparation à la Fête des Pères, vous apprendrez à décorer votre gâteau sur le thème « Bonne fête Papa »

Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.

Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau et la fiche recette imprimée, et tout plein de beaux souvenirs 🙂

Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint. Cet atelier est aussi accessible aux porteurs de bons cadeaux pour 1 ou des cours de pâtisserie « enfant » ou « famille ».

Ce cours est également programmé le mercredi 15 juin à 14h30, accès à la réservation ICI

Prix évolutifs

 

brownie chocolat farci ganache montée    cours patisserie enfant Entrements ganache montéee chocolat

 

Une belle pavlova aux fruits rouges à préparer en duo jeune et adulte

Un dessert précieux en forme de coeur pour fêter celles qu’on aime

Ce gâteau sera composée de

Les techniques abordées dans ce cours de pâtisserie enfant-parent :

Vous repartez avec un gateau pour 4 personnes

Ce cours de pâtisserie enfants est adapté aux 8 ans et plus. Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans). Les bons cadeaux cours de patisserie « enfants » et cours cuisine « enfants » sont élligibles à ce cours dans la mesure où le bon est valable à la date du cours.

 

Prix évolutifs

Conformément à nos conditions de vente, cette session est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.

pavlova fruits rouges fete des meres

Un cours de pâtisserie Fraisier, ce gâteau emblématique que nous aimons tous !

Comment faire un fraisier ? Par quelle étape commencer ? Comment s’organiser ?
Je répondrai à toutes ces questions pendant le réalisation d’un des gâteaux préférés des français ! Vous préparerez toutes les étapes, autant d’occasions d’apprendre de nombreuses techniques de pâtisserie, et laisserez cours à votre créativité pour le décor !

Je vous propose une recette modernisée, avec une crème mousseline, onctueuse, délicieuse, et légèrement zestée :

Nous aborderons les techniques professionnelles, mais simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous.

Vous repartez avec un fraisier pour 4 à 6 personnes, et recevez la fiche recette complète très détaillée .

Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur cet atelier. Comme tous nos propositions cette date est confirmée dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint.

Découvrez aussi notre formule ABONNEMENT ici

Cours patisserie particulier

 

Un cours de pâtisserie pour apprendre à faire de beaux gâteaux !

Un super cours de cupcakes pour enfants sans crème au beurre, les Mamans vont adorer !

Un moment de complicité et de  gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.

Ce cours est possible sans gluten, sur simple demande lors de la réservation.

Dans ce cours de pâtisserie cupcakes en famille vous réaliserez les recettes suivantes :

Côté techniques, vous découvrirez nos astuces pour :

Prix évolutifs

Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur ce cours.
Sur demande nous pouvons adapter la recette  sans gluten

Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.  

 

cours patisserie enfants cupcake fraise vanille

« Vinyle framboises »

Est un entremets très fruité

Ce cours de pâtisserie accessible dès 13 ans, permets d’aborder 5 recettes simples, qui composent un entremets fruité et élégant.

Au cours des 3 heures de ce cours, vous préparerez :

De plus, nous vous précisons que pour s’adapter à la saisonnalité des produits, cet entremets sera préparé avec des framboises, des fraises et un peu de cassis

Vous pourrez poser toutes vos questions lors de chacune des étapes de la réalisation de ce gâteau :

Chaque participant repart avec un gâteau pour 4 à 5 personnes. Vous recevrez également la fiche recette complète.

Votre bon cadeau cours de pâtisserie standard peut être utilisé sur ce thème, dans la limite de sa validité.

Comme tous nos cours cette date sera confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.

Ce cours est également proposé le samedi 11 juin : inscription ici

 

Cours de cuisine patisserie entremets framboises facile

 

 

« Vinyle framboises »

Est un entremets très fruité

Ce cours de pâtisserie accessible dès 13 ans, permets d’aborder 5 recettes simples, qui composent un entremets fruité et élégant.

Au cours des 3 heures de ce cours, vous préparerez :

De plus, nous vous précisons que pour s’adapter à la saisonnalité des produits, cet entremets sera préparé avec des framboises, des fraises et un peu de cassis

Vous pourrez poser toutes vos questions lors de chacune des étapes de la réalisation de ce gâteau :

Chaque participant repart avec un gâteau de 4 à 6 parts. Vous recevrez également la fiche recette complète.

Votre bon cadeau cours de pâtisserie standard peut être utilisé sur ce thème, dans la limite de sa validité.

Comme tous nos cours cette date sera confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.

« Vinyle » est disponible le samedi 28 mai apès-midi (inscription ici)

 

Cours de cuisine patisserie entremets framboises facile

 

 

Des mini fraisiers, pour faire comme les grands !

Cet atelier pâtisserie enfants permet de découvrir des techniques de réalisation d’entremets, adaptées aux jeunes de 7 à 12/13 ans.

Vous préparerez :

Côté techniques, vous travaillerez :

Chaque duo jeune-adulte rapporte sa réalisation, et la fiche recette détaillée.

Prix évolutifs

Les bons cadeaux Atelier FAMILLE peuvent être utilisés sur cet atelier. Il vous suffit de le préciser dans le formulaire de réservation.

Attention ce cours est limité en nombre de participants, pensez à anticiper votre date 😉

atelier patisserie enfant pour faire un fraisier

Enfin un cours de pâtisserie Fraisier, ce gâteau emblématique que nous aimons tous !

Comment faire un fraisier ? Par quelle étape commencer ? Comment s’organiser ?
Je répondrai à toutes ces questions pendant le réalisation d’un des gâteaux préférés des français ! Vous préparerez toutes les étapes, autant d’occasions d’apprendre de nombreuses techniques de pâtisserie, et laisserez cours à votre créativité pour le décor !

Je vous propose une recette modernisée, avec une crème mousseline, onctueuse, délicieuse, et légèrement zestée :

Nous aborderons les techniques professionnelles, mais simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous.

Vous repartez avec un fraisier pour 4 à 6 personnes, et recevez la fiche recette complète très détaillée .

Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur cet atelier. Comme tous nos propositions cette date est confirmée dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint.

vendredi 6 mai 13h ICI

samedi 28 mai 9h ICI

 

Cours patisserie particulier

 

Enfin un cours de pâtisserie Fraisier, ce gâteau emblématique que nous aimons tous !

Comment faire un fraisier ? Par quelle étape commencer ? Comment s’organiser ?
Je répondrai à toutes ces questions pendant le réalisation d’un des gâteaux préférés des français ! Vous préparerez toutes les étapes, autant d’occasions d’apprendre de nombreuses techniques de pâtisserie, et laisserez cours à votre créativité pour le décor !

Je vous propose une recette modernisée, avec une crème mousseline, onctueuse, délicieuse, et légèrement zestée :

Nous aborderons les techniques professionnelles, mais simplement pour vous permettre de les refaire facilement chez vous.

Vous repartez avec un fraisier pour 4 à 6 personnes, et recevez la fiche recette complète très détaillée .

Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur cet atelier. Comme tous nos propositions cette date est confirmée dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint.

Autre date disponible :

vendredi 6 mai 13 h ICI

lundi 6 juin 13h30 ICI

Cours patisserie particulier

 

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnelle pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes évoluent en fonction des saisons. En ce début d’année nous vous proposons :

Les « plus » de nos cours Macarons :

Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!

Le cours de macarons est programmé tous les mois.

Ce cours de pâtisserie est naturellement sans gluten.

 

recette de ganaches pour macarons sucrés et macarons salés

 

Entremets tout chocolat,

pour Papas très gourmands

A l’occasion de la Fête des Pères, je vous propose un cours exceptionnel pour rélaiser un très bel entremets au chocolat,

et le décorer pour cette occasion si particulière

Votre gâteau entremets au chocolat Fête des Papas sera composé de :

Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :

Vous utiliserez la poche à douilles pour un dressage parfait ! En préparation à la Fête des Pères de dimanche, vous apprendrez à décorer votre gâteau sur le thème « Bonne fête Papa ».

Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.

Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau et la fiche recette imprimée, et tout plein de beaux souvenirs 🙂

Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint. Cet atelier est aussi accessible aux porteurs de bons cadeaux pour 1 ou des cours de pâtisserie « enfant » ou « famille ».

CRENEAU COMPLET : Nous proposons un autre horaire pour ce cours exceptionnel : de 9h30 à 11h30  ICI

Prix évolutifs

 

cours patisserie enfant Entrements ganache montéee chocolat

brownie chocolat farci ganache montée

Entremets Tout Choc,  très chocolaté,

mais pas Too Chok 🙂

Un cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser en famille, les bases de la réalisation d’un entremets.

La recette de ce gâteau est composée de 3 éléments, que vous préparerez en duo adulte-jeune.

Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :

 

Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.

Comme la plupart de nos thèmes, ce cours est éligible aux porteurs de bons cadeaux « famille » pour adulte et jeunes.

Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau (1 par jeune)  et tout plein de beaux souvenirs 🙂

Prix évolutifs

cours patisserie enfants à Valencin-entremets tout chocolat

Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint.

Une belle pavlova aux fruits rouges à préparer en duo jeune et adulte

Un dessert précieux en forme de coeur pour fêter celles qu’on aime

Ce gâteau sera composée de

Les techniques abordées dans ce cours de pâtisserie enfant-parent :

Vous repartez avec un gateau pour 4 personnes

Ce cours de pâtisserie enfants est adapté aux 8 ans et plus. Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans). Les bons cadeaux cours de patisserie « enfants » et cours cuisine « enfants » sont élligibles à ce cours dans la mesure où le bon est valable à la date du cours.

 

Prix évolutifs

Conformément à nos conditions de vente, cette session est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.

cours patisserie pavlova fruits rouges

 

Une belle pavlova aux fruits rouges à préparer en duo jeune et adulte

Un dessert précieux en forme de coeur pour fêter celles qu’on aime

Ce gâteau sera composée de

Les techniques abordées dans ce cours de pâtisserie enfant-parent :

Vous repartez avec un gateau pour 4 personnes

Ce cours de pâtisserie enfants est adapté aux 8 ans et plus. Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans). Les bons cadeaux cours de patisserie « enfants » et cours cuisine « enfants » sont élligibles à ce cours dans la mesure où le bon est valable à la date du cours.

 

Prix évolutifs

Conformément à nos conditions de vente, cette session est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.

pavlova fruits rouges fete des meres

« Spring »  fraise et citron,

un joli entremets de printemps, qui ravira les amateurs de citron et de fraises.

C’est un cours accessible à tous les amateurs de pâtisserie, même aux plus grands débutants.

Spring est composé de :

Vous apprendres les techniques simples de :

Chaque participant repart avec son gateau pour 4 à 6 parts et reçoit la fiche recette détaillée.

Les bons cadeaux standard (sucrés ou salés) sont utilisables sur ce cours dans la limite de leur validité. Comme tous nos ateliers, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscriptions requis est atteint.

cours cuisne patisserie Valencin_entremets_fraise_citron

« Spring »  fraise et citron,

un joli entremets de printemps, qui ravira les amateurs de citron et de fraises.

C’est un cours accessible à tous les amateurs de pâtisserie, même aux plus grands débutants.

Spring est composé de :

Vous apprendres les techniques simples de :

Chaque participant repart avec son gateau pour 4 à 6 parts et reçoit la fiche recette détaillée.

Les bons cadeaux standard (sucrés ou salés) sont utilisables sur ce cours dans la limite de leur validité. Comme tous nos ateliers, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscriptions requis est atteint.

cours cuisne patisserie Valencin_entremets_fraise_citron

Macarons : macarons salés et macarons sucrés

Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnelle pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez

Nos recettes évoluent en fonction des saisons. En ce début d’année nous vous proposons :

Les « plus » de nos cours Macarons :

Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!

Le cours de macarons est programmé tous les mois.

Ce cours de pâtisserie est naturellement sans gluten.

 

recette de ganaches pour macarons sucrés et macarons salés

 

Des mini fraisiers, pour faire comme les grands !

Cet atelier pâtisserie enfants permet de découvrir des techniques de réalisation d’entremets, adaptées aux jeunes de 7 à 12/13 ans.

Vous préparerez :

Côté techniques, vous travaillerez :

Chaque duo jeune-adulte rapporte sa réalisation, et la fiche recette détaillée.

Prix évolutifs

Les bons cadeaux Atelier FAMILLE peuvent être utilisés sur cet atelier. Il vous suffit de le préciser dans le formulaire de réservation.

Attention ce cours est limité en nombre de partcipants, pensez à anticiper votre date 😉

atelier patisserie enfant pour faire un fraisier

Entremets Tout Choc,  très chocolaté,

mais pas Too Chok 🙂

Un cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser en famille, les bases de la réalisation d’un entremets.

La recette de ce gâteau est composée de 3 éléments, que vous préparerez en duo adulte-jeune.

Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :

 

Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.

Comme la plupart de nos thèmes, ce cours est éligible aux porteurs de bons cadeaux « famille » pour adulte et jeunes.

Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau (1 par jeune)  et tout plein de beaux souvenirs 🙂

Prix évolutifs

cours patisserie enfants à Valencin-entremets tout chocolat

Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint.

C’est un thème amusant  que nous vous proposons pour les cours de pâtisserie de Pâques :

Brioches en forme de petits lapins, fourrés au chocolat

Un cours de pâtisserie pour apprendre à faire une brioche et la façonner.

Il s’agit en fait d’une pâte à pain sucrée, qui relève d’une pâtisserie traditionelle suisse qui se prépare à la période de Pâques.

En 2 heures vous apprendrez les techniques pour faire une pate à brioche rapide et simple.

Puis après l’étape de la levée, vous façonnerez vos brioches pour rééliser des petits lapins.

Côté technique,

Chaque duo parent-enfant repart avec quelques petits lapins à déguster et reçoit la fiche recette très détaillée

Comme tous nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.

Les bons cadeaux Cours pâtisserie 1 jeune + 1 adulte sont élligibles à ce cours.

Ce cours est également disponible :

le 30 mars matin : ici

le 13 avril matin : ici

brioche en forme de lapins

 

 

 

C’est un thème amusant  que nous vous proposons pour les cours de pâtisserie de Pâques :

Brioches en forme de petits lapins, fourrés au chocolat

Un cours de pâtisserie pour apprendre à faire une brioche et la façonner.

Il s’agit en fait d’une pâte à pain sucrée, qui relève d’une pâtisserie traditionelle suisse qui se prépare à la période de Pâques.

En 2 heures vous apprendrez les techniques pour faire une pate à brioche rapide et simple.

Puis après l’étape de la levée, vous façonnerez vos brioches pour rééliser des petits lapins.

Côté technique,

Chaque duo parent-enfant repart avec quelques petits lapins à déguster et reçoit la fiche recette très détaillée

Comme tous nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.

Les bons cadeaux Cours pâtisserie 1 jeune + 1 adulte sont élligibles à ce cours.

brioche en forme de lapins

Ce cours est également disponible :

le 30 mars matin : ici

le 13 avril après midi : ici