Un atelier pâtisserie enfant (avec parent) très gourmand !
Des gâteaux et de la gourmandise parce que c’est mercredi !
- une base de cake facile à réaliser dans d’adorables moules en coeurs
- un insert surprise très gourmand
- un glaçage rocher au chocolat lait et amandes
- utilisation de moules innovants
- découverte de techniques que les adultes pourront s’approprier et notamment la technique pour apprendre à verser un glaçage sur un gâteau.
Ce cours est ouvert aux enfants à partir de 8 ans
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 54 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 54 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75€
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-adulte sont utilisables sur cet atelier.
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date, ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
Un cours de pâtisserie très drôle !
Un super cours de cupcakes pour enfants : une recette de base et plein de techniques de la pâtisserie et de décors !
Un moment de complicité et de gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie cuisine enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.
Ce cours est possible sans gluten, sur simple demande lors de la réservation.
Dans ce cours de pâtisserie cupcakes en famille vous réaliserez les recettes suivantes :
- Une pâte à gâteau hyper moelleuse et parfumée au cacao
- 2 crème topping délicieusement « horrible »
- des décors fantômesques
Côté techniques, vous découvrirez nos astuces pour :
- Réussir à faire des gâteaux individuels hyper réguliers
- Utiliser la poche à douilles
- Fouetter une crème
- Réliaser une meringue
- Décorer à l’aide d’une poche à douilles
- Façonner tous les décors (seuls les yeux sont achetés)
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 54 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 54 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur ce cours.
Sur demande nous pouvons adapter la recette sans gluten
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date, ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
Alors lequel de ces petits fantômes a votre préférence ?
L’entremets aux fruits exotiques Mangue, Fruit de la passion et Citron vert,
Une création de Nutrigood pour savourer des gâteaux fruités quand il fait plus frais.
C’est un gâteau parfumé et peu sucré, parfait pour finir en beauté un repas gourmand
Cet entremets, simple dans sa réalisation sera composé ainsi :
- croustillant au citron (sans gluten possible sur demande lors de la réservation)
- insert confit de mangue et fruit de la passion
- sirop au citron
- biscuit moelleux coco citron vert (sans gluten)
- mousse cheesecake au citron
Il permettra aux amateurs non avertis ou débutants de découvrir des recettes mais aussi des astuces pour réaliser de beaux entremets. Vous aborderez les techniques suivantes :
- préparer un croustillant
- pocher un biscuit à la poche à douilles
- préparer une mousse cheesecake cuisson rapide
- la technique de la « pâte à bombe »
- technique des inserts
- utilisation des gélifiants
- montage en cercle
Chaque participant repart avec son gâteau pour 4 à 5 personnes.
La fiche recette complète est diffusée à la fin du cours.
Les bons cadeaux atelier standard sont acceptés pour vous inscrire à ce cours, dans la limite de leur validité. Les abonnements peuvent également être utilisées sur cet atelier.
Conformément à nos CGV et comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement ; en cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
L’entremets aux fruits exotiques Mangue, Fruit de la passion et Citron vert,
Une création de Nutrigood pour savourer des gâteaux fruités quand il fait plus frais.
C’est un gâteau parfumé et peu sucré, parfait pour finir en beauté un repas gourmand
Cet entremets, simple dans sa réalisation sera composé ainsi :
- croustillant au citron (sans gluten possible sur demande lors de la réservation)
- insert confit de mangue et fruit de la passion
- sirop au citron
- biscuit moelleux coco citron vert (sans gluten)
- mousse cheesecake au citron
Il permettra aux amateurs non avertis ou débutants de découvrir des recettes mais aussi des astuces pour réaliser de beaux entremets. Vous aborderez les techniques suivantes :
- préparer un croustillant
- pocher un biscuit à la poche à douilles
- préparer une mousse cheesecake cuisson rapide
- la technique de la « pâte à bombe »
- technique des inserts
- utilisation des gélifiants
- montage en cercle
Chaque participant repart avec son gâteau pour 4 à 5 personnes.
La fiche recette complète est diffusée à la fin du cours.
Les bons cadeaux atelier standard sont acceptés pour vous inscrire à ce cours, dans la limite de leur validité. Les abonnements peuvent également être utilisées sur cet atelier.
Conformément à nos CGV et comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement ; en cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
Le Royal également appelé Trianon
Est un gâteau très chocolaté, relevé de notes d’amandes, de noisettes et de praliné.
Venez préparer un entremets facile, avec un effet waouh.
Royal Chocolat est composé des 3 préparations aux textures différentes qui composent un ensemble très équilibré.
Dans ce cours de pâtisserie vous réaliserez :
- une dacquoise aux amandes et noisettes
- un croustillant au chocolat et au véritable praliné
- une mousse au chocolat noir préparée selon une méthode professionnelle
Côté techniques nous aborderons :
- Le montage d’un entremets
- le dressage d’une dacquoise à la poche
- la réalisation d’émulsions et de ganaches
- couler une mousse sans l’écraser
- l’usage de la poche à douilles
- réalisation de décors simples
Le Royal Trianon est un cours de pâtisserie accessible aux amateurs grands débutants en pâtisserie !
Ce gâteau peut se consommer frais ou semi-glacé
Grâce à nos conseils, vous pourrez conserver votre entremets. Nous vous indiquerons en effet comment le congeler pour une consommation ultérieure.
Conformément à nos CGV et comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement. En cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part
Un cours de pâtisserie très drôle !
Un super cours de cupcakes pour enfants : une recette de base et plein de techniques de la pâtisserie et de décors !
Un moment de complicité et de gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie cuisine enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.
Ce cours est possible sans gluten, sur simple demande lors de la réservation.
Dans ce cours de pâtisserie cupcakes en famille vous réaliserez les recettes suivantes :
- Une pâte à gâteau hyper moelleuse et parfumée au cacao
- 2 crème topping délicieusement « horrible »
- des décors fantômesques
Côté techniques, vous découvrirez nos astuces pour :
- Réussir à faire des gâteaux individuels hyper réguliers
- Utiliser la poche à douilles
- Fouetter une crème
- Réliaser une meringue
- Décorer à l’aide d’une poche à douilles
- Façonner tous les décors (seuls les yeux sont achetés)
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 54 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 54 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux sur ce cours.
Sur demande nous pouvons adapter la recette sans gluten
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date, ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
Alors lequel de ces petits fantômes a votre préférence ?
Le Royal également appelé Trianon
Est un gâteau très chocolaté, relevé de notes d’amandes, de noisettes et de praliné.
Venez préparer un entremets facile, avec un effet waouh.
Royal Chocolat est composé des 3 préparations aux textures différentes qui composent un ensemble très équilibré.
Dans ce cours de pâtisserie vous réaliserez :
- une dacquoise aux amandes et noisettes
- un croustillant au chocolat et au véritable praliné
- une mousse au chocolat noir préparée selon une méthode professionnelle
Côté techniques nous aborderons :
- Le montage d’un entremets
- le dressage d’une dacquoise à la poche
- la réalisation d’émulsions et de ganaches
- couler une mousse sans l’écraser
- l’usage de la poche à douilles
- réalisation de décors simples
Le Royal Trianon est un cours de pâtisserie accessible aux amateurs grands débutants en pâtisserie !
Ce gâteau peut se consommer frais ou semi-glacé
Grâce à nos conseils, vous pourrez conserver votre entremets. Nous vous indiquerons en effet comment le congeler pour une consommation ultérieure.
Conformément à nos CGV et comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, vous pourrez soit choisir un autre cours, soit être remboursé si vous avez acheté le cours directement. En cas de réservation avec bon cadeau, nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part
Macarons : macarons salés et macarons sucrés
Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnelle pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez.
- Vous ramènerez chez vous vos réalisations (20 macarons environ)
- Les recettes réalisées lors de cet atelier évoluent en fonction des saisons et du marché
- L’atelier pour apprendre à faire des macarons dure 3 heures et c’est un cours de pâtisserie sans gluten
Nos recettes évoluent en fonction des saisons. Pour le mois de septembre nous vous proposons de préparer :
- des macarons sucrés garnis d’une ganache aux fruits rouges (avec chocolat blanc)
- des macarons salés garnis de poisson fumé-citron vert-baies roses-aneth
Côté techniques nous aborderons
- les clés de réussite de la meringue italienne
- la technique de l’émulsion des ganaches
- le pochage à la poche à douilles pour les coques, et pour les garnitures
Les « plus » de nos cours Macarons :
- vous recevez la fiche recette à l’issue du cours,
- ainsi qu’un gabarit spécial Macarons pour les refaire failement à la maison
- nous vous communiquerons d’autres suggestions de recettes
Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!
Le cours de macarons est programmé tous les mois, n’hésitez pas à consulter notre programme pour trouver d’autres dates.
Ce cours de pâtisserie est naturellement sans gluten.
A noter : Les bons cadeaux « standard » sont élligibles au cours Macarons pour les + de 13 ans. Tous nos cours sont confirmés dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint. En cas de report, votre réglement sera reporté ou la validité de votre bon cadeau sera reportée.
Pensez à réserver dès maintenant votre cours de pâtisserie
Poire-Chocolat 2.0
L’automne arrive doucement et les envies de desserts au chocolat reviennent. Cette année, votre atelier de cours de pâtisserie Nutrigood vous propose une version moderne de la célèbre association poire et chocolat dans un entremets très doux.
Cet entremets sera composé des préparations suivantes :
- une base de cake moelleux
- un croustillant au praliné et au chocolat
- insert de poires fraiches
- une mousse légère au chocolat 65%
Il sera décoré avec :
- des poires pochées et parfumées
- une fine couche de glaçage chocolat.
Toutes ces recettes seront préparées par le groupe de participants pendant les 3 heures du cours.
Côté techniques, vous apprendrez :
- comment dresser un biscuit à la poche
- comment préparer un insert
- l’usage des gélifiants
- pocher des poires d’une jolie manière
- réaliser une mousse chocolat selon une méthode professionnelle
- la technique des émulsions
- le montage des entremets en cercle.
Chaque participant repart avec son gâteau pour 4 à 6 parts
CE CRENEAU HORAIRE EST RESERVE POUR UN GROUPE
Comme pour l’ensemble de nos cours, cette séance est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint.
Les bons cadeaux atelier standard sont acceptés pour vous inscrire à ce cours, dans la limite de leur validité. Les abonnements peuvent également être utilisées sur cet atelier.
Cours particulier – commande de gâteau – pâtisserie ou cuisine
Vous souhaitez un gâteau pour une occasion spéciale, un gâteau de fête, ou encore un gâteau d’anniversaire ?
Vous aimez pâtisser ? ou au contraire vos talents pâtissiers se limitent à un superbe gâteau au yaourt tout de même très bon !
Réservez un atelier pâtisserie privé,
et étonnez vos invités avec un gâteau waouh !
Un cours privé de 2 à 4 heures selon la recette que vous aurez choisie : vous réaliserez toutes les étapes de la recette, avec notre aide et nos explications de professionnel.
Tout est prévu, ingrédients, tabliers, boites de transport, et même la pause café ou thé.
QUELLES PÂTISSERIES PUIS-JE RÉALISER EN COURS DE PÂTISSERIE PRIVÉ ?
A peu près tout ! Fraisiers, framboisiers, tartes décorées, entremets, gâteaux aux fruits, cakes tout fous, Paris Brest, forêt noire, cupcakes, Choux, macarons…
Quelles pâtisseries puis-je réaliser en cours de pâtisserie privé ?
A peu près tout ! Framboisiers, tartes décorées, entremets, gâteaux aux fruits, cakes tout fous, Paris Brest, Forêt Noire, cupcakes, Choux…
Egalement pâtisserie sans gluten ou à Index glycémique modéré.
Et si vous n’osez pas vous lancer, nous réalisons pour vous le gâteau et vous venez le décorer !
Cours de cuisine privé
Vous êtes plutôt bec salé ?
Nous vous proposons également des cours de cuisine privés, en solo, en duos ou en petits groupes. Nous établissons le programme ensemble, sur la base de vos envies et de nos suggestions.
Comment réserver une masterclass privative en atelier pâtisserie ou un cours de cuisine privé ?
Contactez nous par mail : contact@nutrigood.fr , et après un échange téléphonique nous conviendrons ensemble de la date qui vous convient, du lundi au vendredi.
En réservant un cousr de cuisine ou un cours de pâtisserie particulier
- vous avez le privilège de faire le gâteau de vos rêves et les recettes qui vous font vraiment envie
- vous participez à un cours privé
- vous bénéficiez d’une formation personnalisée
- vous avez l’assurance de la qualité d’un dessert « fait maison », frais, gourmand, d’un plat sain.
- vous avez la garantie de notre charte qualité (bio, naturel, eco-responsable)
Demandez un devis en nous contactant par le formulaire ci après.
La pâtisserie américaine à l’honneur avec ce cours sur le cheesecake
Il sera personnalisé avec une touche de spéculoos et un caramel aux fruits de la passion
Dans ce cours jeune et adultes vous apprendrez les fondamentaux du célèbre gâteau new-yorkais. Mais nous irons plus loin encore avec des techniques inédites, inspirées directement des pâtissiers professionnels :
- vous réaliserez une base croustillante aux spéculoos, pour la gourmandise
- vous cuirez un caramel aux fruits de la passion pour la saveur et le pep’s
- vous préparerez une crème cheesecake au véritable fromage Philadelphia pour l’onctuosité et le plaisir, avec cette saveur crémeuse si caractéristique
Côté techniques, vous découvrirez
- comment réaliser une « pâte à bombe »
- comment faire un biscuit reconstitué
- toutes les astuces pour faire un caramel onctueux sur une base de fruits
Au final vous réaliserez un gâteau à la fois gourmand, et frais. Vous savourez plusieurs textures : du croustillant, du crémeux, et de l’onctuosité.
Et côté saveurs, la douceur de la base s’équilibrera avec le pep’s du caramel.
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 54 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 54 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Chaque duo adulte-enfant* repart avec son gâteau et la fiche recette. Comme tous nos cours cette date est confirmée à partir de 2 inscrits.
Les Bons cadeaux sont élligibles à ce thème.
*compte tenu des recettes préparées, nous conseillons ce cours aux 8 ans et plus.
Poire-Chocolat 2.0
L’automne arrive doucement et les envies de desserts au chocolat reviennent. Cette année, votre atelier de cours de pâtisserie Nutrigood vous propose une version moderne de la célèbre association poire et chocolat dans un entremets très doux.
Cet entremets sera composé des préparations suivantes :
- une base de cake moelleux
- un croustillant au praliné et au chocolat
- insert de poires fraiches
- une mousse légère au chocolat 65%
Il sera décoré avec :
- des poires pochées et parfumées
- une fine couche de glaçage chocolat.
Toutes ces recettes seront préparées par le groupe de participants pendant les 3 heures du cours.
Côté techniques, vous apprendrez :
- comment dresser un biscuit à la poche
- comment préparer un insert
- l’usage des gélifiants
- pocher des poires d’une jolie manière
- réaliser une mousse chocolat selon une méthode professionnelle
- la technique des émulsions
- le montage des entremets en cercle.
Chaque participant repart avec son gâteau pour 4 à 6 parts
Comme pour l’ensemble de nos cours, cette séance est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint.
Les bons cadeaux atelier standard sont acceptés pour vous inscrire à ce cours, dans la limite de leur validité. Les abonnements peuvent également être utilisées sur cet atelier.
Un cours de pâtisserie pour apprendre cette recette mythique d’Eté
Dans ce cours de pâtisserie Tropézienne, vous apprendrez :
- les techniques pour réussir une pâte à brioche légère
- vous découvrirez les étapes de la préparation d’une crème diplomate
Côté techniques, nous aborderons :
- le pétrissage et le façonnage de la pâte à brioche
- la réalisation des crèmes
- le foisonnement des crèmes fouettées
- l’utilisation de la poche à douilles
Vous préparerez également un sirop aux saveurs agrumes et vanille pour parfumer votre tropézienne.
De plus, nous aborderons les questions sur le façonnage des brioches selon différentes formes ou présentations.
Chaque participant repart avec un gateau pour 5 personnes et reçoit la fiche recette.
Vous pouvez utiliser votre bon cadeau pour un cours standard sur ce thème.
Un atelier pâtisserie consacré à la pâte à choux et au praliné
Le cours « Paris Brest » est un de nos cours les plus demandés depuis des années ! Découvrez pourquoi :
C’est un atelier très complet dans lequel vous réaliserez plusieurs recettes et verrez plein de techniques !
Vous préparerez les bases suivantes :
- une pâte à choux
- une véritable crème mousseline sur base de crème pâtissière, au praliné amandes-noisette
- une crème citron allégée (pour ceux qui le désirent)
Nous aborderons différentes techniques professionnelles simplement. Nous vous expliquerons comment les reproduire facilement chez vous :
- comment dresser la pâte à choux en couronne
- nos astuces pour maîtriser la cuisson de la pâte à choux
- savoir utiliser une poche à douilles pour de multiples usages
- bien cuire les crèmes
- émulsionner une crème mousseline
Chaque participant dresse la pâte de son Paris-Brest, et apprend à pocher la crème mousseline. Ainsi chaque personne apprend à utiliser le poche à douilles pour avoir un beau gâteau.
Vous repartez avec un Paris Brest très gourmand à partager, pour 4 à 5 personnes
Vous avez reçu un bon cadeau pour un atelier standard sucre/salé ? Vous pouvez l’utiliser sur ce thème.
Comme l’ensemble de nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requi est atteint.
Découvrez également notre formule Abonnement ici . Elle vous permets de bénéficier de 4 cours de pâtisserie à tarif réduit.
Dans cet atelier de pâtisserie en famille « Eclairs »,
Vous réaliserez les préparations suivantes :
- une pâte à choux qui gonfle bien
- une crème au chocolat
- un glacage simple au chocolat (sans glucose, sans fondant)
Nous passerons une grande partie de l’atelier à utiliser la poche à douilles, pour dresser et garnir !
- dresser des éclairs réguliers
- remplir les éclairs
Vous repartez avec minimum 4 éclairs garnis,
le gouter sera prêt !
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 54 €
- 1 enfant seul ou 1 adulte seul (nous contacter) : 54 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent peuvent être utilisés sur tous les thèmes ateliers “famille”.
Info réservation :
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
Un atelier pâtisserie avec un beau dressage !
Dans ce thème de cours de pâtisserie pour enfants de 9 ans et plus, vous retrouverez une recette fabuleuse, des tours de main et un très beau montage. Vous voilà fiers de vos petits gâteaux dignes des plus grands chefs ! Et en plus, c’est un moment de complicité et de gourmandise en famille ou entre amis.
Cache Noisette est une création de l’atelier Nutri’Good
pour célébrer un des fruits emblématiques de l’automne. Mais vous pourrez le refaire tout au long de l’année…
En 2 heures vous réaliserez les recettes suivantes :
- des cakes à la noisette, un peu comme des financiers
- un caramel coulant à la noisette
- une chantilly à la noisette
Et vous apprendrez plein de tours de main :
- vous découvrirez comment préparer et fouetter une ganache fouettée, et vous en préparerez une
- vous préparerez des noisettes caramélisées
- le pochage de la ganache montée sera fait à la poche à douilles !
La réalisation de « Cache Noisette » demande de la précision, nous le conseillons aux jeunes de 9 ans et plus.
Chaque duo repart avec 4 à 5 petits gâteaux et reçoit la fiche recette complète.
Pourquoi cet atelier s’appelle Cache Noisettes ? Cette photo ci dessous devrait vous aider à résoudre cette question 😉
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 54 €
- 1 enfant seul ou 1 adulte seul (nous contacter) : 54 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Vous pouvez utiliser vos bons cadeaux Cours « Enfant » ou « Famille » sur ce cours.
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
Ce cours est élligible aux bons cadeaux Jeune + Adulte dans la limite de leur validité. Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter contact@nutrigood.fr.
La pâtisserie américaine à l’honneur avec ce cours sur le cheesecake
Il sera personnalisé avec une touche de spéculoos et un caramel aux fruits de la passion
Dans ce cours jeune et adultes vous apprendrez les fondamentaux du célèbre gâteau new-yorkais. Mais nous irons plus loin encore avec des techniques inédites, inspirées directement des pâtissiers professionnels :
- vous réaliserez une base croustillante aux spéculoos, pour la gourmandise
- vous cuirez un caramel aux fruits de la passion pour la saveur et le pep’s
- vous préparerez une crème cheesecake au véritable fromage Philadelphia pour l’onctuosité et le plaisir, avec cette saveur crémeuse si caractéristique
Côté techniques, vous découvrirez
- comment réaliser une « pâte à bombe »
- comment faire un biscuit reconstitué
- toutes les astuces pour faire un caramel onctueux sur une base de fruits
Au final vous réaliserez un gâteau à la fois gourmand, et frais. Vous savourez plusieurs textures : du croustillant, du crémeux, et de l’onctuosité.
Et côté saveurs, la douceur de la base s’équilibrera avec le pep’s du caramel.
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 54 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 54 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Chaque duo adulte-enfant* repart avec son gâteau et la fiche recette. Comme tous nos cours cette date est confirmée à partir de 2 inscrits.
Les Bons cadeaux sont élligibles à ce thème.
*compte tenu des recettes préparées, nous conseillons ce cours aux 8 ans et plus.
Entremets Tout Choc, très chocolaté,
mais pas Too Chok 🙂
Un cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser en famille, les bases de la réalisation d’un entremets.
La recette de ce gâteau est composée de 3 éléments, que vous préparerez en duo adulte-jeune.
- Une génoise chocolat
- Une sauce au chocolat lait et cacao
- Une mousse au chocolat doux sur une base de ganache mousseuse
Jeunes et adultes réaliseront un entremets pour 4 personnes, tout en apprenant des techniques de base de la pâtisserie :
- Réalisation d’une génoise aérienne au chocolat
- Les techniques de l’émulsion
- Les préparations des ganaches
- le montage d’un entremets
- l’écriture au cornet et le dessin de décors simples au cornet
Cet atelier pâtisserie est adapté aux enfants à partir de 8 ans.
Comme la plupart de nos thèmes, ce cours est éligible aux porteurs de bons cadeaux « famille » pour adulte et jeunes.
Chaque « famille » ou « duo » repart avec son gâteau (1 par jeune) et tout plein de beaux souvenirs 🙂
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 54 €
- 1 enfant seul ou 1 adulte seul (nous contacter) : 54 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Comme tous nos cours, cette date est confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum requis est atteint.
Macarons : macarons salés et macarons sucrés
Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnelle pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez.
- Vous ramènerez chez vous vos réalisations (20 macarons environ)
- Les recettes réalisées lors de cet atelier évoluent en fonction des saisons et du marché
- L’atelier pour apprendre à faire des macarons dure 3 heures et c’est un cours de pâtisserie sans gluten
Nos recettes évoluent en fonction des saisons. Pour le mois de septembre nous vous proposons de préparer :
- des macarons sucrés garnis d’une ganache aux fruits rouges (avec chocolat blanc)
- des macarons salés garnis de poisson fumé-citron vert-baies roses-aneth
Côté techniques nous aborderons
- les clés de réussite de la meringue italienne
- la technique de l’émulsion des ganaches
- le pochage à la poche à douilles pour les coques, et pour les garnitures
Les « plus » de nos cours Macarons :
- vous recevez la fiche recette à l’issue du cours,
- ainsi qu’un gabarit spécial Macarons pour les refaire failement à la maison
- nous vous communiquerons d’autres suggestions de recettes
Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!
Le cours de macarons est programmé tous les mois, n’hésitez pas à consulter notre programme pour trouver d’autres dates.
Ce cours de pâtisserie est naturellement sans gluten.
A noter : Les bons cadeaux « standard » sont élligibles au cours Macarons pour les + de 13 ans. Tous nos cours sont confirmés dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint. En cas de report, votre réglement sera reporté ou la validité de votre bon cadeau sera reportée.
Dans cet atelier de pâtisserie en famille « Eclairs »,
Vous réaliserez les préparations suivantes :
- une pâte à choux qui gonfle bien
- une crème au chocolat
- un glacage simple au chocolat (sans glucose, sans fondant)
Nous passerons une grande partie de l’atelier à utiliser la poche à douilles, pour dresser et garnir !
- dresser des éclairs réguliers
- remplir les éclairs
Vous repartez avec 4 éclairs garnis,
le gouter sera prêt !
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent peuvent être utilisés sur tous les thèmes ateliers “famille”.
Info réservation :
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
Enterrement de vie de jeune fille EVJF
Vous organisez l’enterrement de vie de jeune fille (EVJF) de votre amie, sœur, belle-sœur, et vous recherchez une idée originale ?
Que la future Mariée soit une Top Chef en puissance ou une catastrophe en cuisine, pourquoi pas lui offrir un cours de cuisine ?
Confiez-nous l’organisation de votre activité EVJF,
nous nous chargeons de tout !
Dans notre atelier privatisé, le cours de 2 heures environ sera parsemé de défis pour faire de cette activité EVJF un vrai moment d’échanges, de rires. Bien sûr, vous apprendrez plein d’astuces et de techniques culinaires qui resserviront à toutes, nous en sommes certains! Ingrédients, tabliers, ustensiles et même les toques, on s’occupe de tout. Vous avez juste à prévoir votre bonne humeur et l’envie de vous amuser.
Seuls mots d’ordre : la convivialité et la complicité !
Organisez un cours de cuisine EVJF ou un cours de pâtisserie EVJF
Atelier de cuisine ou atelier pâtisserie, choisissez le thème qui aura votre préférence. Nous vous proposerons différentes formules adaptées à votre budget, sur des ateliers de 2 heures à 3 heures selon votre planning, en matinée, en après-midi ou en soirée, en semaine ou les vendredi, samedi et dimanche.
Les thèmes les plus demandés l’an passé :
- Atelier cupcakes à la française
- Atelier « les choux-chous de son cœur » (possible jusqu’à 6 participant.es)
- Buffet apéritif
- Les choux salés
Vous pourrez prolonger votre atelier culinaire par un moment de dégustation sur place autour d’un cocktail avec ou sans alcool.
Où mon atelier EVJF peut avoir lieu ?
Les cours peuvent se dérouler à l’Atelier Nutri’good à Valençin, pour des groupes de 6 à 10 personnes.
Nous pouvons organiser l’EVJF à domicile dans la région de Vienne ou Bourgoin-Jallieu (avec frais de logistique et de déplacement)
Faites confiance en notre expérience d’organisation et d’animation de cours de cuisine EVJF et consultez-nous pour les modalités avantageuses de réservation.
« Vinyle framboises »
Est un entremets très fruité
Ce cours de pâtisserie accessible dès 13 ans, permets d’aborder 5 recettes simples, qui composent un entremets fruité et élégant.
Au cours des 3 heures de ce cours, vous préparerez :
- un croustillant streusel
- un cake citron ou basilic
- un insert gélifié framboises et fruits rouges avec pectine
- une mousse de fruits rouges
- un glaçage aux fruits, très brillant et réalisé sans colorant
De plus, nous vous précisons que pour s’adapter à la saisonnalité des produits, cet entremets sera préparé avec des framboises, des fraises et un peu de cassis
Vous pourrez poser toutes vos questions lors de chacune des étapes de la réalisation de ce gâteau :
- confectionner un sablé reconstitué pour former un croustillant selon le principe du « streusel »
- comprendre comment utiliser les différents gélifiants (pectine et gélatine)
- les étapes pour réussir une mousse de fruits « qui tienne »
- pourquoi et comment réaliser une meringue italienne
- préparer un glaçage aux fruits
- couler un glaçage sur le dessus d’un entremets
Chaque participant repart avec un gâteau pour 4 à 5 personnes. Vous recevrez également la fiche recette complète.
Votre bon cadeau cours de pâtisserie standard sucré ou salé peut être utilisé sur ce thème, dans la limite de sa validité.
Comme tous nos cours cette date sera confirmée dès que le nombre d’inscrits minimum est atteint.
Découvrez également une autre recette d’entreemts de saison : « Summer » Framboises Citron le 3 septembre ICI
Dans cet atelier de pâtisserie en famille sur le thème des « Eclairs »
Vous réaliserez les préparations suivantes :
- une pâte à choux qui gonfle bien
- une crème pâtissière au chocolat (possibilité crème vanille sur demande ; contactez-nous )
- un glacage simple au chocolat (sans glucose, sans fondant)
Nous passerons une grande partie de l’atelier à utiliser la poche à douilles, pour dresser et garnir !
- dresser des éclairs réguliers
- remplir les éclairs
Vous repartez avec 4 éclairs garnis,
le gouter sera prêt !
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 54 €
- 1 enfant seul ou 1 adulte seul (nous contacter) : 54 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent peuvent être utilisés sur tous les thèmes ateliers “famille”.
Info réservation :
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.
Dans cet atelier de pâtisserie en famille « Eclairs »,
Vous réaliserez les préparations suivantes :
- une pâte à choux qui gonfle bien
- une crème au chocolat
- un glacage simple (sans glucose, sans fondant)
Nous passerons une grande partie de l’atelier à utiliser la poche à douilles, pour dresser et garnir !
- dresser des éclairs réguliers
- remplir les éclairs
Vous repartez avec 4 éclairs garnis,
le gouter sera prêt !
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 49 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 49 €
- 1 adulte et 2 enfants : 75 €
- 1 adulte et 3 enfants : 85 €
Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent peuvent être utilisés sur tous les thèmes ateliers “famille”.
Comme pour l’ensemble de nos thèmes, ce cours est confirmé dès que le nombre minimum d’inscrits requis est atteint. En cas d’annulation de notre part, nous vous proposerons une autre date ou nous prolongerons la validité de votre bon cadeau sans aucune autre action de votre part.