Croustillant praliné, insert mandarine et chantilly pralinoise
Cet atelier permet de découvrir à des techniques d’entremets professionnelle, adaptées aux jeunes.
Vous préparerez :
- un croustillant praliné
- un gateau chocolat noisette
- un insert mandarine en 1/2 sphère
- une chantilly pralinoise
Côté techniques, vous travaillerez :
- La préparation d’un croustillant
- la technique de l’insert
- le dressage à la poche à douilles
Chaque duo jeune-adulte rapporte 4 petits gâteaux, et la fiche recette détaillée.
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 48 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 48 €
- 1 adulte et 2 enfants : 71 €
- 1 adulte et 3 enfants : 82 €
Cet atelier est également disponible sur demande, à partir de 2 duos enfant-adulte, soit 4 personnes
Macarons : macarons salés et macarons sucrés
Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez
- Vous ramènerez chez vous vos réalisations (20 macarons minimum)
- Les recettes réalisées lors de cet atelier évoluent en fonction des saisons et du marché
- L’atelier pour apprendre à faire des macarons dure 3 heures et c’est un cours de pâtisserie sans gluten
Nos recettes de saison :
- macarons sucrés ganache chocolat
- macarons salés truite fumée-citron vert-baies roses
Vous découvrirez également d’autres aromatisations possibles sur la base de ces recettes.
Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!
Myrtilles, joli gâteau aux myrtilles
Un gâteau sans mousse, avec du croustillant, des fruits, et du biscuit, un vrai “geste de pâtissier”.
Pour le rentrée, Nutrigood vous propose un atelier pâtisserie sur une recette issue de notre imagination.
Un irrésistible gâteau aux saveurs de vanille et très riche en fruits.
Vous réaliserez les préparations suivantes :
- Croustillant citron vanille
- Biscuit fondant aux myrtilles
- Compotée de myrtilles façon Cédric Grolet
- Myrtilles fraîches “nappées”
- Ganache montée vanille
Nous aborderons les techniques de pâtisserie :
- réalisation des croustillants
- technique d’émulsion des ganaches
- travail à la poche à douilles
- cuisson des cakes et biscuits de base
Chaque participant repart avec la fiche recette détaillée et un gâteau pour 4 à 6 personnes.
Conformément à nos CGV, les ateliers sont confirmés à partir de 2 inscrits.
Vous pouvez utiliser votre bon cadeau sur ce cours de pâtisserie.
Un atelier pâtisserie enfant (avec parent) très gourmand !
Des gâteaux et de la gourmandise pendant les vacances
- une base de cake facile à réaliser dans d’adorables moules en coeurs
- un insert surprise très gourmand
- un glaçage rocher au chocolat lait et amandes
- utilisation de moules innovants
- découverte de techniques que les adultes pourront s’approprier et notamment la technique pour apprendre à verser un glaçage sur un gâteau.
Cours de pâtisserie enfants pour les + de 7 ans
Prix évolutifs
- 1 adulte et 1 enfant : 48 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 48 €
- 1 adulte et 2 enfants : 71 €
- 1 adulte et 3 enfants : 82 €
Les bons cadeaux cours de pâtisserie enfant-parent sont utilisables sur cet atelier
Macarons : macarons salés et macarons sucrés
Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez
- Vous ramènerez chez vous vos réalisations (20 macarons minimum)
- Les recettes réalisées lors de cet atelier évoluent en fonction des saisons et du marché
- L’atelier pour apprendre à faire des macarons dure 3 heures et c’est un cours de pâtisserie sans gluten
Nos recettes de saison :
- macarons sucrés ganache chocolat
- macarons salés truite fumée-citron vert-baies roses
Vous découvrirez également d’autres aromatisations possibles sur la base de ces recettes.
Vous souhaitez apprendre une recette de macarons en particulier ? N’hésitez pas à nous soumettre vos suggestions, nous tâcherons de répondre à vos souhaits!
RESTE 1 PLACE
Croustillant praliné, insert mandarine et chantilly pralinoise
Cet atelier permet de découvrir à des techniques d’entremets professionnelle, adaptées aux jeunes.
Vous préparerez :
- un croustillant praliné
- un gateau chocolat noisette
- un insert mandarine en 1/2 sphère
- une chantilly pralinoise
Côté techniques, vous travaillerez :
- La préparation d’un croustillant
- la technique de l’insert
- le dressage à la poche à douilles
- 1 adulte et 1 enfant : 48 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 48 €
- 1 adulte et 2 enfants : 71 €
- 1 adulte et 3 enfants : 82 €
- Une pâte à cupcakes chocolat
- Une crème légère chocolat
- Un caramel au beurre salé
- des décors
- 1 adulte et 1 enfant : 48 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 48 €
- 1 adulte et 2 enfants : 71 €
- 1 adulte et 3 enfants : 82 €
- nos astuces pour réussir une pâte à brioche légère
- comment préparez un sirop très parfumé (et sans alcool)
- une crème diplomate
- le pétrissage et le façonnage de la pâte à brioche
- la réalisation des crèmes
- le foisonnement des crèmes
- utilisation de la poche à douilles
- un croustillant au citron vert
- un moelleux coco-citron vert
- un confit de mangue-passion
- une mousse légère au citron vert
- la réalisation d’un croustillant sans gluten
- la préparation de confits de fruits
- la réalisation d’une mousse de fruits
- le montage d’un entremets
- Une pâte à cupcakes chocolat
- Une crème légère chocolat
- Un caramel au beurre salé
- des décors
- 1 adulte et 1 enfant : 47 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 47 €
- 1 adulte et 2 enfants : 70 €
- 1 adulte et 3 enfants : 80 €
- préparation de la pâte à choux
- Véritable crème mousseline au praliné maison
- confit citron
- dresser la pate à choux en couronne
- maîtriser la cuisson de la pâte à choux
- utiliser une poche à douilles pour de multiples usages
- cuisson des crèmes
- émulsionner une crème mousseline
- un biscuit sacher cacao
- un confit d’orange
- un gel d’orange
- une mousse suprême à l’orange
- un glaçage chocolat
- des décors festifs en chocolat … et en paillettes !
- Vous ramènerez chez vous vos réalisations (20 macarons minimum)
- L’atelier pour apprendre à faire des macarons dure 3 heures et c’est un cours de pâtisserie sans gluten
- macarons sucrés ganache chocolat lait et fruits de la passion
- macarons salés au foie gras et poivre Timut
- un biscuit sacher cacao
- un confit d’orange
- un gel d’orange
- une mousse suprême à l’orange
- un glaçage chocolat
- des décors festifs en chocolat … et en paillettes !
- Découvrir les grands principes de la pâtisserie sans gluten et sans lait
- Apprendre des recettes
- Maîtriser des techniques professionnelles adaptées au grand public
- un biscuit au cassis
- un confit de cassis framboises et pommes fraîches
- une délicate mousse au chocolat au lait
- un fin glaçage aux fruits
- un biscuit au cassis
- un confit de cassis framboises et pommes fraîches
- une délicate mousse au chocolat au lait
- un fin glaçage aux fruits
- Une pâte à cupcakes chocolat
- Une crème légère chocolat
- Un glaçage caramel
- des décors
- 1 adulte et 1 enfant : 47 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 47 €
- 1 adulte et 2 enfants : 70 €
- 1 adulte et 3 enfants : 80 €
- Une pâte à brownie (désucrée) aux noix de pecan, sans gluten
- Bananes séchées
- Meringue légère
- Préparer et cuisiner les bananes
- Torréfier les noix de pécan
- Réaliser une meringue
- Utiliser une poche à douilles
- 1 adulte et 1 enfant : 48 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 48 €
- 1 adulte et 2 enfants : 71 €
- 1 adulte et 3 enfants : 82 €
- préparer un biscuit à rouler, incroyablement savoureux et moelleux
- réaliser une crème vanille
- rouler un biscuit sans torchon !
- émulsionner une ganache au chocolat
- réaliser un glaçage décor
- 1 adulte et 1 enfant : 48 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 48 €
- 1 adulte et 2 enfants : 71 €
- préparer un biscuit à rouler, incroyablement savoureux et moelleux
- réaliser une crème vanille
- rouler un biscuit sans torchon !
- émulsionner une ganache au chocolat
- réaliser un glaçage décor
- 1 adulte et 1 enfant : 48 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 48 €
- 1 adulte et 2 enfants : 71 €
- préparer un biscuit à rouler, incroyablement savoureux et moelleux
- réaliser une crème vanille
- rouler un biscuit sans torchon !
- émulsionner une ganache au chocolat
- réaliser un glaçage décor
- 1 adulte et 1 enfant : 48 €
- 1 enfant seul (nous contacter) : 48 €
- 1 adulte et 2 enfants : 71 €
- Biscuit cacao
- crème brûlée vanille en insert
- une incroyable mousse au chocolat noir
- glaçage miroir rougi
- montage d’un entremets
- réalisation d’une mousse chocolat intense pâtissière
- préparation d’un insert crème brûlée vanille
- réaliser un glaçage miroir
- un biscuit sacher cacao
- un confit d’orange
- un gel d’orange
- une mousse suprême à l’orange
- un glaçage chocolat
- des décors festifs en chocolat … et en paillettes !
Chaque duo jeune-adulte rapporte 4 petits gâteaux, et la fiche recette détaillée.
Prix évolutifs
Cet atelier est également disponible sur demande, à partir de 2 duos enfant-adulte, soit 4 personnes
Atelier de pâtisserie cupcakes
Un moment de complicité et de gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.
Dans ce cours de pâtisserie Cupcakes en famille vous réaliserez :
Prix évolutifs
Un cours de pâtisserie pour apprendre cette recette mythique d’Eté que l’on déguste en hiver !
Dans ce cours de pâtisserie Tropézienne, vous apprendrez :
Côté techniques, nous aborderons :
Chaque participant repart avec un gateau pour 5 personnes et la fiche recette imprimée.
Vous pouvez utiliser votre bon cadeau sur ce thème.
Un cours de pâtisserie pour apprendre les techniques de l’entremets
Lemon on the beach : une création Nutrigood fraîche et fruitée
Côté techniques nous aborderons :
Ce cours de pâtisserie est également accessible aux porteurs d’une carte cadeau.
Lemon on the beach est un cours de patisserie sans gluten.
Chaque participant repart avec son gateau pour 4 à 6 personnes et la fiche recette. Comme tous les cours celui ci est accessible aux porteurs de bons cadeaux
Atelier de pâtisserie cupcakes
Un moment de complicité et de gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.
Dans ce cours de pâtisserie Cupcakes en famille vous réaliserez :
Prix évolutifs
Un atelier pâtisserie consacré à la pâte à choux
Dressage en Paris Brest
Un atelier très complet dans lequel vous réaliserez les recettes suivantes :
Nous aborderons différentes techniques professionnelles
simplement, et nous vous expliquerons comment les reproduire facilement chez vous :
Vous repartez avec un Paris Brest à partager, et la recette fiche détaillée.
Vous avez reçu un bon cadeau ? Vous pouvez l’utiliser sur cet atelier.
Conformément à nos CGV, les ateliers sont confirmés à partir de 2 inscrits.
Votre Bûche de Noël 2019 : Bûche pâtissière “Orange Gala”
Bûche pâtissière réalisée en gouttière (appelée également bûche Mousse) vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël.
Pour cette fin d’année, je vous propose de retrouver les parfums de Noël du chocolat et de l’orange, dans notre bûche “Gala” en tenue de fête noir, blanc, et or
Toute la magie des parfums de l’orange épicée et d’un chocolat noir, doux et voluptueux.
Dans cet atelier de 3h30 environ, nous préparerons ensemble les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :
Chaque participant repart avec une bûche pour 4/5 personnes.
Vous pourrez utiliser votre bon cadeau sur cet atelier, sous réserve de sa date de validité.
RESTE 1 PLACE pour ce créneau horaire
Macarons sucrés et macarons salés
Macarons au foie gras et macarons fruits de la passion
Apprendre à faire des macarons c’est facile : je vous donne tous mes trucs, astuces et conseils de professionnel pour réussir des macarons avec des coques lisses, brillantes, bien rondes, ou de formes plus originales si vous souhaitez.
Pour les fêtes de fin d’année, je vous propose 2 recettes pour étonner vos invités de l’apéritif au dessert.
Nos recettes de saison :
Votre Bûche de Noël 2019 : Bûche pâtissière “Orange Gala”
Bûche pâtissière réalisée en gouttière (appelée également bûche Mousse) vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël.
Pour cette fin d’année, je vous propose de retrouver les parfums de Noël du chocolat et de l’orange, dans notre bûche “Gala” en tenue de fête noir, blanc, et or
Toute la magie des parfums de l’orange épicée et d’un chocolat noir, doux et voluptueux.
Dans cet atelier de 3h30 environ, nous préparerons ensemble les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :
Chaque participant repart avec une bûche pour 4/5 personnes.
Vous pourrez utiliser votre bon cadeau sur cet atelier, sous réserve de sa date de validité.
RESTE 1 PLACE pour ce créneau horaire
Un cours de pâtisserie sans gluten sans lait ouvert à tous
Ce cours de cuisine en atelier pâtisserie vous permettra de :
Recettes préparées :
Tarte citron
Moelleux amandes et pistaches
Chaque participant repart avec ses gâteaux réalisés en cours, ainsi que le fiche recette détaillée.
Bonus : recevez à l’issue du cours notre guide : «les fondamentaux de la cuisine sans gluten, et sans lait»
Cours limité à 4 personnes.
Les bons cadeaux standards sont utilisables sue ce cours avec un supplément de 3€ à régler sur place.
Bûche mousse (bûche pâtissière) réalisée en gouttière,
vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël
Une bûche tout en douceur, onctuosité et petite touche d’acidulé, pour finir en gourmandise vos repas de fêtes.
Dans cet atelier de 3h30 environ, nous préparerons ensemble les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :
Chaque participant repart avec une bûche pour 4/5 personnes.
Bûche mousse (bûche pâtissière) réalisée en gouttière,
vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël
Une bûche tout en douceur, onctuosité et petite touche d’acidulé, pour finir en gourmandise vos repas de fêtes.
Dans cet atelier de 3h30 environ, nous préparerons ensemble les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :
Chaque participant repart avec une bûche pour 4/5 personnes.
RESTE 1 PLACE
Atelier de pâtisserie cupcakes
Un moment de complicité et de gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.
Dans ce cours de pâtisserie Cupcakes en famille vous réaliserez :
Prix évolutifs
Atelier de pâtisserie très chocolat très gourmand (et sans gluten)
Un moment de complicité et de gourmandise avec votre enfant ? Offrez-vous un atelier pâtisserie enfants : des recettes simples et très visuelles spécialement conçues pour eux. Vous passez un excellent moment et vous repartez avec le goûter ou le dessert.
Dans ce cours de pâtisserie vous découvrirez cette recette anglo-saxonne :
Côté techniques vous apprendrez à :
Chaque participant repart avec un gateau à partager
Prix évolutifs
Comme pour la plupart de nos ateliers, les bons cadeaux peuvent être utilisés pour ce cours
Préparez votre bûche de Noël en duo enfant-parent et repartez avec !
Bûche de Noël, recette facile spécial enfants et ados
Les techniques abordées dans ce cours de patisserie enfant-parent :
Cours de pâtisserie enfants pour les + de 7 ans. Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans)
RESTE PLACES POUR 1 ENFANT et 1 ADULTE
Prix évolutifs
Préparez votre bûche de Noël en duo enfant-parent et repartez avec !
Bûche de Noël, recette facile spécial enfants et ados
Les techniques abordées dans ce cours de patisserie enfant-parent :
Cours de pâtisserie enfants pour les + de 7 ans. Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans)
Attention nombre de places limité à 4 duos
Prix évolutifs
Préparez votre bûche de Noël en duo enfant-parent et repartez avec !
Bûche de Noël, recette facile spécial enfants et ados
Les techniques abordées dans ce cours de patisserie enfant-parent :
Votre bûche préparée en atelier, pourra être consommée le 24 décembre au soir.
Cours de pâtisserie enfants pour les + de 7 ans. Cet atelier est également accessible aux Ados seuls (11- 13 ans)
Attention nombre de places limité à 4 duos
Prix évolutifs
La Forêt Noire, entremets mousse chocolat noir, cerises et vanille
Redécouvrez ce “classique” de la pâtisserie en version contemporaine, très chocolatée, avec une belle finition.
Une recette inspirée par l’Ecole Valrhona
Foret Noire revisitée est un succès indémodable de nos ateliers de pâtisserie à Valençin
Vous réaliserez les préparations suivantes :
Nous aborderons les techniques de pâtisserie :
Cet atelier est conseillé aux amateurs de pâtisserie sachant réaliser les fondamentaux : crème anglaise, crème fouettée
Votre Bûche de Noël 2019 : Bûche pâtissière “Orange Gala”
Bûche pâtissière réalisée en gouttière (appelée également bûche Mousse) vous pourrez la congeler et la conserver jusqu’à Noël.
Pour cette fin d’année, je vous propose de retrouver les parfums de Noël du chocolat et de l’orange, dans notre bûche “Gala” en tenue de fête noir, blanc, et or
Toute la magie des parfums de l’orange épicée et d’un chocolat noir, doux et voluptueux.
Dans cet atelier de 3h30 environ, nous préparerons ensemble les différents éléments qui composent la recette de cette bûche :
Chaque participant repart avec une bûche pour 4/5 personnes.
Vous pourrez utiliser votre bon cadeau sur cet atelier, sous réserve de sa validité.
RESTE 1 PLACE