Croustade aux pommes et amandes
Une galette des rois originale A l’heure où j’écrit cette recette, nous sommes début janvier 2024, c’est donc la pleine saison des Galettes des Rois. Ceux qui me connaissent savent que je n’apprécie pas trop la pâte feuillettée. J’ai donc décidé cette année de remplacer la fameuse galette frangipane par une croustade aux pommes et […]
Le sarrasin : une petite graine qu’on adore
Le sarrasin est devenu en quelques années une des céréales chouchous de la sphère médiatique food ! Pas vraiment une céréale, mais consommée tout comme, le sarrasin présente bien des atouts dont je vous parle ici. Mais au fait c’est quoi le sarrasin ? Assimilé à une céréale, le sarrasin, n’en est pas une. En […]
Entremets groseille, matcha, mousse yaourt
Aujourd’hui c’est cadeau ! Cela fait bien longtemps que je n’ai pas publié de recette complète d’entremets sur ce blog, préférant partager avec vous des recettes du quotidien, des recettes sucrées et équilibrées ou des recettes salées. Je vous propose donc cette recette d’entremets, qui est une savoureuse association de saveurs fruitées et acidulées des […]
Zebra Brownie Cheesecake
Ce double gâteau composé d’un brownie et d’un cheesecake est particulièrement moelleux et fondant, Il est devenu en quelques jours le “gâteau du goûter” préféré de la famille Nutri’Good ! Il a détroné le banana bread sans oeufs que je fais tous les 15 jours. Je suis certaine que vous allez adorer le préparer et […]
Brioche très moelleuse et filante – méthode tanzhong
Voilà bien longtemps, j’avais glissé dans un dossier “recettes à tester” cettte recette de brioche. Une méthode de préparation de brioche venant du Japon où la technique dite du “tangzhong” permet d’apporter beaucoup de moelleux aux brioches et pains de mie. Le confinement me laissant du temps pour faire de la pâtisserie “à la maison”, […]
Clafoutis aux cerises désucré
Le clafoutis est une pâtisserie facile à réaliser, elle connait de multiples variantes : avec ou sans crème, farine ou fécule, avec ou sans noyaux, chaque famille a sa version préférée. Pourquoi publier sur ce blog de recettes de pâtisserie saine et équilibrée une recette de clafoutis, alors que celle-ci est réputée être très sucrée […]
Cake à l’orange, gourmand et fondant !
Après la recette du Banana bread ou cake aux bananes diffusé sur le blog la semaine dernière -qui est une recette plutôt équilibrée, peu sucrée et sans oeufs– place aujourd’hui à une recette de cake ultra moelleux, ultra gourmand, et bien beurré comme il faut 🙂 Une recette inspirée par Stéphane Glacier, chef pâtissier MOF […]
Banana Bread (sans oeufs)
Le Banana bread … pas vraiment une nouveauté, mais … l’occasion de relancer ce blog resté trop longtemps endormi le dernier trimestre. Oui j’avais envie pour commencer l’année de diffuser une recette simple et healthy, le type de recettes de gateaux que j’adore préparer pour le goûter de mon fils. La recette du banana bread […]
Crumble myrtilles sans sucre … et hygge
Je vous propose aujourd’hui une recette de dessert inspirée de la cuisine danoise. Vous connaissez certainement le hygge, cette philosophie de vie danoise, qui consiste à apprendre à savourer les moments simples, le moment présent, la vie familiale, et à savoir en retirer du bien-être, du réconfort… Cet art de vivre scandinave se retrouve notamment en […]
Amor-Amor, Entremets coeurs rose framboise
Amor Amor, entremets à la rose et aux framboises Je ne pouvais pas échapper à la déferlante de cœurs, de rose, qui envahit nos vitrines, nos écrans, et j’espère aussi vos pensées !! Aussi, cette année, j’ai réalisé ces petits entremets, composés juste de fruits et d’une seule préparation, pour ne pas passer trop de […]