Macarons coco ananas
Macaron Coco Ananas Coco douce et sucrée, Ananas sucrée acidulée, Nous voila transportés sous le soleil et le sable chaud, C’est exotique, c’est magique ! Pour les coques de macarons, vous trouverez de nombreuses recettes sur le blog. Pour obtenir une note de coco, saupoudrez de noix de coco rapée les coques avant cuisson. Procédez à […]
MacarOns AbricOt dans Pure Saveurs
Pour tout savoir sur la réalisation des fameux macarons, étape par étapes, je vous invite à lire mon article paru dans le web magazine “Pure Saveurs” C’est ici , et c’est en images. http://www.puresaveurs.com/rubrique/de-saison_r7/macarons-a-l-abricot_a633/1 Et je vous rejoins très vite avec une dernière recette autour de l’Abricot !
MacarOn Bombay, Curry et Curcuma, façon Lassi
S’imaginer boire un lassi à Bombay. Un peu de Curcuma, puissant et coloré, pour nous émerveiller, des graines de Fenouil pour nous rafraichir, du Curry pour nous rassurer, du Cumin pour rêver, Et tout emprisonner dans juste un peu de fromage frais pour retrouver le lacté des lassis indiens. Et voilà un macarOn salé, très jaune, inspiré par l‘Eté, […]
Macaron Vanille Gingembre, comme un voyage en océan Indien
Toujours ces épices de plus en plus présentes dans ma pâtisserie, dans mes desserts. Toujours ce besoin de découvrir des mariages surprenants et très heureux ♥ Ce macaron-là va vous étonner : D’abord la douce Vanille de Madagascar, va vous entourer de sa douceur caline et maternelle, puis soudain, le Gingembre, ce coquin, viendra réveiller cette sieste sucrée de […]
MacarOns Speculoos Framboise {recette réalisable sans robot}
Samedi, je lancai sur ma page Facebook ( c’est ici ) la question “quel est le dessert que vous aimeriez déguster ce week end ?” Inutile de préciser que les sources d’inspiration ont fusé, pour aboutir sur 1 association de 2 parfums, que j’avais déjà croisée chez un fameux pâtissier lyonnais, mais sans l’avoir jamais goûté […]
Ma ganache à la rose
Un petit post rapide pour compléter la recette des MacarOns à la rOse de la semaine dernière (clic Afin de rendre la recette accessible, j’avai diffusé la recette de la ganache simple, voici aujourd’hui la version un peu plus sophistiquée, à mon sens plus aérienne, plus savoureuse, idéale pour des macarons Ganache montée à la rose […]
MacarOn à la rOse : recette du Meilleur Patissier
Vous avez été des dizaines à me demander via ma page Facebook ou par mail les recettes des macarons préparées lors de la 2ème émission consacrée aux Biscuits. Le macaron à la rose est peut être mon préfére, avec les macarons salés. J’en ai fait à la confiture de roses, très facile mais on prend […]
Mon macarOn Le Masculin, au concours du meilleur macaron amateur à Lyon
Ceux qui me suivent sur Facebook savent que j’ai participé au Concours du Meilleur Macaron (édition Rhône-Alpes), une idée qui m’est venue lorsque j’ai fini le tournage du Meilleur Pâtissier, histoire de m’amuser ! La remise des prix a eu lieu dans la très agréable “Gateau Ecole” de Sébastien Bouillet à Lyon. L’occasion de rencontrer […]
MacarOns douceur Orange et raisins
Petit à petit, jour après jour, nous glissons irrémédiablement vers l’hiver… et avec ses courtes journées, sa grisaille, et sa fraicheur déjà bien présente, l’hiver sait nous réconforter et nous re-vitaminer avec les agrumes. Les agrumes, moi je les adore, citrons jaunes et pamplemousses, sont mes amis du matin. Ensuite viennent le citron vert, le […]
MacarOns au rhum
Pour fêter mon retour progressif à une vie normale [comprenne qui peut !! ], je vous propose un macarOn, brut, costaud, strong, légèrement alcoolisé et donc à réserver aux adultes !! Mesdames, Messieurs voici le macarOn au Rhum ! pour réaliser les coques : suivez la recette ici : clic . A savoir […]