Pâtisserie sans lait et sans glutenrecettes spécialement élaborées pour les allergiques gourmands

Vous ou un membre de votre famille présente une intolérance au gluten, une intolérance au lactose, ou une allergie au lait et ses dérivés ?

Nutri’good vous propose régulièrement des cours de pâtisserie et des cours de cuisine dont les recettes sont accessibles aux intolérants alimentaires, et notamment des cours de pâtisserie sans gluten et/ou sans lait. Avec des recettes spécialement élaborées pour vous permettre de vous régaler en toute sécurité.

Les cours de pâtisserie sans gluten ou sans lait sont accessibles à tous les particuliers. Des ateliers spécifiques peuvent être programmés sur rendez-vous, consultez notre rubrique « ATELIERS SUR MESURE »

Les thèmes d’ateliers pâtisserie sans gluten les plus demandés :

• Les Choux et Chouquettes sans lait et sans gluten : atelier de pâtisserie ouverts aux enfants, sur réservation et à la demande
• Les Eclairs salés
• Les macarons : coques naturellement sans gluten et garnitures sans gluten
• La Dacquoise aux fruits exotiques : atelier ouvert à la réservation en atelier sur mesure ici 
• Coffe Chok : notre nouveauté octobre 2020, gâteau au chocolat et au café, inspiré par « Origine » de Pierre Hermé, est une pâtisserie sans gluten
• Cheesecake des Iles : entremets aux parfums exotiques : citron vert, mangue et passion est composée de préparations sans gluten
• Le Royal, le Fraisier, le Framboisier : sur simple demande nous pouvons adapter la formulation de ces gâteaux préparés en cours de pâtisserie, renseignez-vous lors de votre inscription.
• Et pour les enfants , nos cours Cupcakes peuvent être déclinés en version sans gluten, sans lait, sur demade lors de la réservation.

Pour aller plus loin, Nutri’Good vous propose des formations « TECHNIQUES » spécifiques à la pâtisserie sans gluten. Directement inspirées de nos formations professionnelles, ces sessions de 4 heures comprennent une partie théorique sur la connaissance des ingrédients indispensables au sans gluten, puis une mise en application par la réalisation de plusieurs recettes fondamentales.

Vous êtes professionnel de l’alimentation et souhaitez en savoir + sur nos recettes adaptées aux allergies alimentaires ?

–> Consultez nos pages pro : www.nutrigood.fr/espace-professionnels/entreprise/formation-cuisine-sans-gluten-sans-lait/

Retrouvez dès à présent sur ce site des recettes sans gluten et sans protéine de lait.

Index des recettes de pâtisserie sans gluten consultables gratuitement sur notre site :

Cliquez sur le nom de la recette pour accéder directement à la fiche détaillée.

• Mouhalabieh, petits flans libanais sans gluten et sans oeufs
• Blinis au sarrasin
• Chips de pommes séchées au four
• Macarons au chocolat et fève Tonka
• Tarte de légumes de printemps sans gluten
• La tarte aux figues, et sa ganache vanille
• Le Trifle au basilic et citron vert
• Flan pâtissier sans pâte
• La vidéo des petits Gâteaux au yaourt, sans gluten à réaliser avec des enfants
• Le cake au citron et aux agrumes
• Torta alla caprese

Index des recettes de desserts sans gluten, sans lait consultables sur notre blog :

• Cookies au sésame et au pavot
• Mon clafoutis aux prunes, sans gluten et sans lait, et peu sucré, il est donc parfait !
• En vidéo : Recette des petits moelleux au chocolat sans beurre ni lait

Quelques recettes sans protéine de lait (de vache), ou sans lactose à découvrir ici :

• Les petits pains de seigle au chocolat et leur chocolat chaud à boire
• Le sponge-cake vanille et crémeux aux fraises et au thym sans lait sans lactose
• Mes fameux cookies au chocolat noir et cranberies (ou raisins secs)